Пирог персиковый с кремом
220kcal
Інгредієнти
Для основы
- 200 г пшеничне борошно
- 100 г вершкове масло холодного
- 50 г цукор
- 1 куряче яйце
- 1½ ч.л. розпушувач
- щіпка сіль
- цедра лимона
- 1 ст.л. воды холодной, по необходимости
Для начинки
- 4 персик свежих или консервированных
- 2 ст.л. цукор
- 1 ст.л. крохмаль
Для кремовой шапочки
- 3 яєчний білок
- 100 г цукор можно меньше
- 70 г кокосова стружка
- 1-2 ст.л. лимонний сік
- цедра лимона
Method
- Просейте 200 г пшеничне борошно, добавьте 50 г цукор, 1½ ч.л. розпушувач, и цедра лимона. Перемешайте. Натрите холодное 100 г вершкове масло и смешайте с мукой. Добавьте 1 куряче яйце и замесите тесто, при необходимости добавив немного холодной 1 ст.л. воды.
- Распределите тесто по форме, сделав бортики, и уберите в морозилку.
- Нарежьте 4 персик, смешайте их с 2 ст.л. цукор и 1 ст.л. крохмаль.
- Взбейте 3 яєчний білок со щепоткой соли и постепенно добавьте 100 г цукор. Продолжайте взбивать до мягких пиков. Добавьте 1-2 ст.л. лимонний сік, цедра лимона и 70 г кокосова стружка, аккуратно перемешайте.
- Выложите персики на тесто, затем аккуратно распределите сверху крем.
- Выпекайте при
180 °C 40-45 минут.
- После выпекания оставьте пирог в выключенной духовке на 10 минут, затем полностью остудите.
- Пирог готов и можно подавать.А если на следующий день, то он будет ещё вкуснее.Просто объедение.
Примітки
Готовый пирог лучше всего полностью остудить, а если вы хотите, чтобы он стал ещё вкуснее, поставьте его в холодильник на несколько часов. На следующий день он превращается в настоящий персиковый торт и становится ещё нежнее.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!