Быстрый банановый пирог с хрустящей корочкой
Інгредієнти
Для теста:
- 200 г пшеничне борошно
- 3 куряче яйце
- 100 г рослинна олія без запаха
- 150 г сметаны
- 150 г цукор
- 20 г ванільний цукор
- 50 г кокосова стружка
- 2 ч.л. розпушувач
- щіпка харчової соди
- щіпка сіль
- 2 банана
Для крошки (штрейзель):
- 50 г вершкове масло растопленного
- 3 ст.л. цукор
- 5-7 ст.л. пшеничне борошно
Method
- Приготовьте тесто: В миске соедините 3 яйца, 150 г сахара, 20 г ванильного сахара и щепотку соли. Перемешайте венчиком до однородности.
- Добавьте 150 г сметаны и 100 г растительного масла. Тщательно перемешайте.
- Просейте 200 г муки, добавьте 2 ч.л. разрыхлителя и щепотку соды. Замешайте тесто.Добавьте в тесто 50 г кокосовой стружки, аккуратно перемешайте лопаткой.
- Приготовьте штрейзель: Растопите 50 г сливочного масла. Добавьте 3 ст.л. сахара и 5–7 ст.л. муки, постепенно подсыпая, чтобы получилась рассыпчатая масса.
- Застелите форму пергаментом и смажьте его маслом. Вылейте тесто в форму.
- Нарежьте 2 банана кружочками и разложите их поверх теста. Посыпьте всё штрейзелем.
- Поместите форму в разогретую до 180°C духовку. Для формы диаметром 22 см выпекайте 40–45 минут, а для формы 24 см — 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Остудите пирог, разрежьте на кусочки и наслаждайтесь с чашкой чая!
Примітки
Чтобы пирог получился особенно нежным, используйте спелые бананы с тёмными пятнышками на кожуре – они слаще и ароматнее. А если хотите усилить вкус, добавьте щепотку корицы или молотого мускатного ореха в тесто. Крошку (штрейзель) не делайте слишком сухой – она должна быть чуть влажной и легко собираться в крупинки. И не забудьте проверять готовность пирога деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, пора доставать из духовки!
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!