Грибы фаршированные ножками
140kcal
Інгредієнти
- 300 г печериці крупных
- 200 г цибуля ріпчаста
- 1 ст.л. пшеничне борошно
- 3 ст.л. сметаны 20% жирности
- 150 г твердий сир
- 50 г сир моцарела
- рослинна олія для жарки
- сіль і перець по вкусу
- кріп для подачи
Method
- Нам понадобится 300 г крупных шампиньонов. Отрезаем ножки и чайной ложечкой вычищаем серединку шляпки. Всё мелко нарежьте.
- Разогрейте сковородку с растительным маслом, выложите нарезанный репчатый лук и обжаривайте до лёгкого золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибные ножки и обжаривайте до готовности.
- Добавьте 1 ст.л. муки пшеничной, перемешайте, затем добавьте 3 ст.л. сметаны 20% жирности, соль и чёрный перец по вкусу. Перемешайте и остудите - начинка готова.
- Заполните шляпки грибов готовой начинкой, выложите на противень и сверху посыпьте тёртым сыром.
- Запекайте примерно 20 минут при температуре 200 °C.
- Затем посыпьте 50 г моцареллы и допекайте ещё около 5 минут до расплавления.
- Готовые фаршированные грибочки посыпьте укропом (по желанию) и можно подавать.
Примітки
Берите самые крупные шампиньоны — чем больше шляпка, тем удобнее её фаршировать.
Недожаренная начинка в шляпках может дать лишнюю влагу. Обжаривайте ножки с луком до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, а затем уже добавляйте сметану.
Храните готовые грибы в холодильнике не более двух дней. Разогревать лучше всего в духовке или микроволновке, чтобы сыр снова стал мягким.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!