Условия хранения:

• Температура: Оптимальная температура для хранения кабачков - от +4°C до +10°C. При более низкой температуре они могут начать портиться, а при более высокой - перезревать.
• Влажность: Влажность воздуха должна быть около 60-70%.
• Освещение: Кабачки нужно хранить в темном месте. Прямые солнечные лучи могут привести к их порче.
• Вентиляция: Важна хорошая вентиляция, чтобы предотвратить скопление влаги и образование плесени.

• В погребе или подвале: Это идеальное место для хранения кабачков, где они могут пролежать до весны.
• В холодильнике: В холодильнике кабачки можно хранить 2-3 недели.
• В комнате: При комнатной температуре кабачки хранятся 3-4 дня.

• Сбор: Собирайте кабачки в сухую погоду, когда они достигнут зрелости, но еще не перезрели.
• Обрезка: Оставьте плодоножку длиной 2-3 см.
• Осмотр: Осмотрите кабачки на наличие повреждений. Поврежденные плоды нужно использовать сразу или переработать.
• Просушка: Просушите кабачки на воздухе в течение нескольких часов.

• Сортировка: Храните кабачки разных сортов отдельно.
• Укладка: Не укладывайте кабачки вплотную друг к другу.
• Проверка: Регулярно проверяйте кабачки на наличие признаков порчи.
• Переработка: Переработайте кабачки, которые начинают портиться.

• Заморозка: Кабачки можно заморозить на зиму.
• Сушка: Кабачки можно сушить для более длительного хранения.
• Консервирование: Кабачки можно мариновать, солить или делать из них варенье.