Как приготовить картофельный пирог с курицей
145kcal
Інгредієнти
Для основы
- 800 г картопля в мундире
- 1 ст.л. рослинна олія
- сіль і перець по вкусу
- паприка по вкусу
Для начинки
- 300 г варене куряче філе
- 2 шт. цибуля ріпчаста
- 2 помідор ≈ 250 г
- 150 г твердий сир - гауда или моцарелла
- 1 ст.л. рослинна олія
- сіль і перець по вкусу
Для заливки
- 2 куряче яйце
- 200 мл вершки 15-20 %
- 50 г твердий сир
- щіпка сіль
- щіпка мускатний горіх по желанию
Method
- Сначала отварите 800 г картопля в мундире до мягкости. Очищать не нужно.
- Смажьте форму (24-26 см) 1 ст.л. рослинна олія. Выложите картофель и разомните его толкушкой прямо в форме, формируя плотное дно и бортики высотой примерно 2 см.
- Посыпьте картофельную основу солью, чёрным перцем и паприкой по вкусу. Запекайте картофельную основу 20 минут при температуре
190-200 °C.
- Пока основа запекается, приготовьте начинку. Обжарьте 2 шт. цибуля ріпчаста на 1 ст.л. рослинна олія до мягкости. Нарежьте кусочками 300 г варене куряче філе и 2 помідор кубиками (или используйте помидоры черри). Натрите150 г твердий сир.
- Для заливки смешайте 2 куряче яйце, 200 мл вершки (можно добавить ложку сметаны), 50 г твердий сир на тёрку (немного оставить для посыпки), щепотку соли и щепотку мускатного ореха. Слегка взболтайте вилочкой.
- Достаньте основу. Выложите на неё обжаренный лук, затем кусочки куриного филе, посолите и поперчите. Сверху выложите нарезанные помидоры.
- Залейте всё сливочной заливкой. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте пирог 40 минут при температуре180-190 °C.
- Дать немного остыть, нарезать и подать тёплым. Пирог будет вкусным и на второй день - особенно с овощным салатом или солёным огурчиком.
Примітки
Пирог можно хранить в холодильнике около 2 дней, накрыв плёнкой или крышкой. Разогревать лучше в духовке, что бы корочка оставалась хрустящей.
Сливки можно заменить сметаной или молоком с ложкой растительного масла.
Вместо курицы подойдут грибы, ветчина или даже рыбные консервы - получится конечно другой, но тоже вкусный вариант!
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!