Казацкий салат с курицей, опятами и фасолью
252kcal
Інгредієнти
Основные ингредиенты
- 1 шт. варене куряче філе
- 3 шт. варені курячі яйця
- 200 г мариновані опеньки
- 200 г консервована квасоля красной
- 200 г консервований горошок или замороженного
Маринованный лук
- 1 шт. червона цибуля
- 2 ст.л. яблучний оцет
- ½ ч.л. сіль
- 100 мл холодна вода
Заправка и подача
- 3 ст.л. майонеза
- сіль і перець по вкусу
- кріп свежий для украшения
Method
- Красный лук нарежьте тонкими перьями - чем тоньше, тем лучше.и выложите в глубокую тарелку. Добавьте яблочный уксус, соль и залейте холодной водой. Оставь мариноваться на 20 минут. Маринованный лук на вкус станет мягче и отдаст горечь.
- Пока маринуется лук, нарежьте варёное куриное филе средним кубиком. Важно резать не мелко — кусочки должны чувствоваться в салате. Выложите в большую миску.
- Добавьте к курице варёные яйца, тоже нарезанные кубиком.
- Всыпьте маринованные опята. Несколько красивых грибочков отложите в сторону — пригодятся для украшения. Лучше предварительно слить с грибов маринад. Если опят нет, можно взять любые маринованные грибы.
- Добавьте консервированную красную фасоль и консервированный зелёный горошек. Вот тут салат приобретает свой казацкий вид: много и сытно.
- Достаньте лук из маринада и хорошенько отожмите руками от жидкости. Половину добавьте в салат, вторую отложите для украшения. Добавь соль и чёрный перец по вкусу.
- Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте. Пробуйте на вкус, если нужно добавьте ещё соль или перец.
- Выложите Казацкий салат горкой на блюдо. Сверху красиво разложите оставшийся маринованный лук и отложенные маринованные опята. Финальный штрих — рубленый свежий укроп. Подавайте салат сразу или дайте постоять в холодильнике 30 минут — станет ещё вкуснее.
Харчування
Serving195gКалорії252kcalВуглеводи12gProtein21gFat13gSaturated Fat2.1gХолестерин128mgSodium540mgPotassium385mgFiber4.2gSugar2.8gVitamin A415IUVitamin C5.8mgCalcium44mgIron1.9mg
Примітки
Опята можно заменить другими маринованными грибами. Например шампиньонами или вешалками.
Майонез берите любой по своему вкусу. Лучше конечно свой домашний.
Казацкий салат можно хранить в холодильнике до 2 суток.
Если хочется облегчить салат — замените часть майонеза на натуральный йогурт или сметану.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!