Ленивый пирог с фаршем и гречкой: перемешал, испёк и ужин готов!
Інгредієнти
Для теста:
- 1 стакан пшеничне борошно
- 1 стакан кефір
- 2 куряче яйце
- щіпка сіль
- щіпка цукор
- 2 ч.л. розпушувач
- 1 ст.л. рослинна олія
- кріп по желанию
Для начинки:
- 250-300 г фарша куриного
- 5-6 ст.л. гречки вареной
- 1 цибулина
- 150-200 г морква по-корейськи
- рослинна олія для обжаривания
- сіль і спеції по вкусу
- 1 ст.л. кунжута для посыпки
Method
- Подготовка начинки: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте куриный фарш и, постоянно помешивая, готовьте до побеления. Приправьте солью и специями по вкусу. Затем переложите фарш в глубокую миску.
- Добавьте к фаршу варёную гречку и корейскую морковь, хорошо перемешайте.
- Приготовление теста: В миске смешайте кефир, яйца, растительное масло, соль и сахар. Взбейте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и добавьте рубленый укроп. Тщательно перемешайте.
- Соедините тесто с начинкой, аккуратно перемешивая.
- Выпекание: Выложите пергамент в форму для запекания, чтобы тесто не вытекало. Переложите тесто с начинкой в форму и посыпьте кунжутом.
- Поставьте форму в разогретую до 160–180°С духовку и выпекайте пирог 45–50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Подавайте пирог тёплым, с салатом или зеленью. Готовьте с удовольствием и пусть ваше настроение всегда будет отличным!
Примітки
- Выбирайте фарш по вкусу: Вместо куриного фарша можно использовать свиной, говяжий или смешанный. Если хотите более сочный пирог, добавьте немного натёртого лука в фарш – это придаст дополнительную нежность и аромат.
- Не забудьте про специи: Гречка и куриный фарш отлично сочетаются с пряностями. Добавьте щепотку паприки, кориандра или сухого чеснока, чтобы усилить вкус и сделать начинку более насыщенной.
- Используйте форму с пергаментом: Чтобы пирог не прилипал к форме и легко извлекался, застелите форму пергаментной бумагой. Можно также слегка смазать её маслом для лучшего эффекта и аккуратно уложить тесто, чтобы оно равномерно распределилось.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!