Луковый суп простой рецепт без вина
185kcal
Інгредієнти
- 600 г цибуля ріпчаста
- 30 г вершкове масло
- 1 ст. л. рослинна олія
- 2 зубчика часник
- 1 ст. л. пшеничне борошно
- 1 л воды или бульона
- 1 шт. лавровий лист
- сіль по вкусу
- мелений чорний перець по вкусу
- 4 ломтика хліб
- 100 г твердий сир
Method
- Лук 600 г очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- В кастрюле разогрейте сливочное масло 30 г и растительное масло 1 ст. л.
- Выложите туда лук и готовьте на среднем огне 15–20 минут, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и золотистым.
- Добавьте к луку измельчённый чеснок 2 зубчика и муку 1 ст. л., хорошо перемешайте и подержите на огне ещё около 1 минуты.
- Влейте в кастрюлю воду или бульон 1 л, положите лавровый лист 1 шт., соль и черный перец по вкусу.
- Доведите суп до кипения и варите на маленьком огне примерно 15 минут.
- Разлейте горячий суп по тарелкам, в каждую положите по подсушенному ломтику хлеба и густо посыпьте тертым твердым сыром.
- Подавайте луковый суп сразу, пока сыр аппетитно плавится.
Примітки
- Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы лук именно томился и не пригорал.
- Для более богатого вкуса лучше взять мясной или куриный бульон вместо обычной воды.
- Сыр выбирайте такой, который хорошо плавится.
- Хлеб для подачи можно заранее подсушить в тостере или на сухой сковородке до хруста.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!