Нежный Тыквенный пирог с кокосовой стружкой и ореховой крошкой рецепт в духовке
290kcal
Інгредієнти
Для теста:
- 300 г гарбуз
- 2 куряче яйце
- 150 г цукор
- 50 г кокосова стружка
- 80 г рослинна олія
- щепотка сіль
- цедра апельсина
- 2½ ч.л. розпушувач
- 250 г пшеничне борошно примерно
- 150 г кефір
Для штрейзеля (крошки):
- 50 г пшеничне борошно
- 50 г цукор
- 50 г горіхи грецкие, миндаль, фундук
- 40 г вершкове масло растопленное
Обладнання
- Тёрка
- Миска
- Вилка или венчик
- Сито
- Форма для выпечки диаметр 24см
- Пергамент
- Ложка или лопатка
- Нож
- Доска
- Деревянная палочка
Method
- Подготовьте 300 г гарбуз: очищаем, натираем на мелкой тёрке. Сок отжимаем ручками. Снимаем цедру с 1 апельсина и добавляем к тыкве.
- Теперь добавляем все продукты для теста. Кладём 2 куряче яйце, 150 г кефір, 150 г цукор 50 г кокосова стружка, вливаем 80 г рослинна олія и щепотка сіль. Всё перемешиваем просто вилкой, перетираем. Можно и венчиком , но вилкой наверное даже удобнее будет.
- Добавляем 2½ ч.л. розпушувач. Просеиваем 250 г пшеничне борошно. Перемешиваем. Всё очень просто.
- Делаем штрейзель, или ореховую крошку по-нашему. Смешиваем 50 г пшеничне борошно 50 г цукор и 50 г горіхи. Всё перемешиваем вилочкой. Сюда 40 г вершкове масло, подтопленного. Всё перетираем вилкой.
- Берём форму диаметром 24 см, пергамент. Выкладываем тесто, а сверху распределяем крошку.
- Выпекаем наш прекрасный тыквенный пирог с кокосовой стружкой при температуре
180 °C 45-60 минут. Готовность всегда проверяем деревянной палочкой.
- Полностью остужаем. Чем дольше он стоит, тем становится вкуснее, созревает, и ммм... пальчики оближешь. Приятного чаепития!
Примітки
Чтобы не заморачиваться с крошкой, есть вариант ещё проще! Вместо неё, перед тем как отправить пирог в духовку, можно просто посыпать его небольшим количеством сахара (примерно 1-2 столовые ложки) или той же кокосовой стружкой для румяной корочки. Пальчики оближешь, а времени сэкономите ещё больше!
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!