Оладушки из кабачков с морковью и сыром
145kcal
Інгредієнти
- 300 г кабачков
- 1 морква
- 2 зубчика часник
- 2 ст.л. манна крупа
- 2 ст.л. пшеничне борошно
- 1 куряче яйце
- 1 ст.л. майонеза
- 100 г сир моцарела
- сирна приправа
- зелень укроп и петрушка
- ½ ч.л. сіль
- мелений чорний перець по вкусу
- рослинна олія для жарки
Method
- Натрите 300 г кабачков на мелкой тёрке вместе с кожурой. Посолите ½ ч.л. сіль и оставьте на 5-10 минут. Затем слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Натрите 1 морква на мелкой тёрке, а 100 г сир моцарела — на крупной. Мелко нарубите укроп и петрушку.
- В миске соедините отжатые кабачки, тёртую морковь, тёртую моцареллу, нарубленную зелень, 1 куряче яйце,2 ст.л. манна крупа 1 ст.л. майонеза и 2 зубчика часник.
- Добавьте сырную приправу, мелений чорний перець по вкусу и хорошо перемешайте.
- Всыпьте 2 ст.л. пшеничне борошно. Консистенция теста должна быть такой, чтобы её можно было выкладывать ложкой и она держалась, как котлетка. При необходимости добавьте ещё немного муки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладушки. Жарьте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
- Подавайте со сметаной.
Примітки
Чтобы оладушки получились более диетическими, вместо майонеза и моцареллы можно использовать нежирную сметану и твёрдый сыр с меньшей жирностью. А для жарки можно использовать антипригарную сковороду, добавив совсем немного масла
.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!