Пасхальный салат «Гнездо» с курицей
350kcal
Інгредієнти
- 300 г варене куряче філе или запеченного
- 3 шт. куряче яйце сваренных вкрутую
- 200 г мариновані печериці
- 100 г твердий сир
- 2 шт. картопля
- 3 ст. л. майонеза
- 5 шт. перепелині яйця
- 1 пучок кріп
- 200 мл рослинна олія
- 1 щіпка сіль
- 1 щіпка мелений чорний перець
Method
- Натрите на тёрку по корейски или нарежьте ножом сырой картофель очень тонкой соломкой. Хорошо промойте его, обсушите и обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета. Готовый картофель выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- Нарежьте курицу, маринованные грибы и куриные яйца мелкими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
- В глубокой миске смешайте курицу, грибы, яйца и сыр. Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте.
- Выложите полученную массу на плоское блюдо ровным кругом, сделав небольшую ямку в центре.
- Бока салата плотно обсыпьте жареным хрустящим картофелем.
- В центр «гнезда» посыпьте мелко порубленный укроп.
- Сверху в центр положите очищенные перепелиные яйца.
- Пасхальный салат с курицей готов и его сразу можно подавать на стол , пока жареный картофель свежий и хрустящий. Приятного аппетита!
Примітки
- Чтобы картофель был максимально хрустящим, обязательно просушите его полотенцем перед жаркой.
- Куриное филе можно заменить на копчёную грудку.
- Если хотите сделать салат легче, можно заменить майонез на густой греческий йогурт с горчицей.
- Маринованные шампиньоны можно заменить на обжаренные с луком любые грибы.
- Украшайте салат картофелем прямо перед подачей, чтобы он не размок от майонеза.
- Чтобы перепелиные яйца легко чистились, после варки залейте их ледяной водой на 5 минут.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!