Постный тертый пирог на воде и варенье
280kcal
Інгредієнти
- 350 г пшеничне борошно
- 120 г тепла вода
- 100 г рослинна олія
- 100 г цукор
- 2 ч.л. розпушувач
- 10 г ванільний цукор
- 1 ст.л. цедры лимона
- 300 г варення
- 1 яблуко
- 1 банан
- 1 щіпка сіль
Виходить: 24cm round
Method
- В миску влейте 120 г тёплой воды, добавьте 100 г сахара, 10 г ванильного сахара и щепотку соли.
- Влейте 100 г растительного масла без запаха и перемешайте всё, чтобы сахар полностью растворился.
- Постепенно всыпьте 350 г муки, добавьте 2 ч.л. разрыхлителя и натрите цедру 1 лимона.
- Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- Отделите 1/3 часть теста, положите в пакет и уберите в морозилку.
- Остальное тесто распределите по форме диаметром 24 или 26 см, формируя небольшие бортики, и поставьте в холодильник.
- Для начинки смешайте 300 г варенья, натрите на крупной тёрке 1 яблоко и разомните вилкой 1 банан.
- Выложите начинку на охлажденную основу пирога.
- Достаньте кусочек теста из морозилки и натрите его на крупной тёрке прямо поверх начинки.
- Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре
180 °C до красивой румяной корочки.
- Готовый пирог полностью остудите, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к ароматному чаю или кофе.
Примітки
- Лучше всего подходит густое варенье с кислинкой, например, смородиновое или вишневое.
- Не передержите тесто в морозилке слишком долго, оно должно стать твердым, но пригодным для натирания.
- Если нет банана, можно использовать только яблоки или добавить любые замороженные ягоды.
- Вместо лимонной цедры можно добавить в тесто немного молотой корицы или мускатного ореха.
- Пирог вкусный и на следующий день, если накрыть его полотенцем, чтобы корочка оставалась мягкой.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!