Пряный летний пирог с абрикосами и изюмом без дрожжей
300kcal
Інгредієнти
- 250 г абрикоси
- 140 г пшеничне борошно
- 3 куряче яйце
- 60 г рослинна олія
- 130 г цукор
- 100 г родзинки
- 1 ч.л. кориця молотой
- 1 щіпка ванільний цукор
- 2 ч.л. розпушувач
- 1 щіпка сіль
Method
- В миску разбиваем 3 куряче яйце, добавляем примерно 130 г цукор и 1 щіпка сіль. Взбиваем до светлой пышной массы. Можно использовать миксер, а можно и венчиком.
- Вливаем 60 г рослинна олія. Просеиваем 140 г пшеничне борошно — вводим её постепенно, в два этапа. Добавляем 2 ч.л. розпушувач, 1 щіпка ванільний цукор - по вкусу и 1 ч.л. кориця. Всё хорошо перемешиваем до однородности.
- 130 г цукор заливаем кипятком на пару минут, затем обсушиваем. Добавляем его в тесто и аккуратно перемешиваем. Изюм можно заменить на курагу или добавить немного орехов — получится ещё ароматнее и интереснее.
- Форму (диаметром 20–22 см) застилаем пергаментом или используем силиконовую. Выливаем тесто в форму.
- Абрикосы (250 г абрикоси) разрезаем на 4–5 долек каждую и выкладываем сверху на тесто.
- Ставим пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем 40–45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Даём пирогу остыть, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кусочки и подаём к чаю. Очень вкусно!
Примітки
Дайте пирогу немного остыть в форме после того, как достанете его из духовки. Горячий пирог очень нежный и может легко развалиться, когда вы будете его вынимать. Минут через 10-15 его уже можно аккуратно переложить на решетку, чтобы он полностью остыл. А перед подачей обязательно посыпьте сахарной пудрой — это не только красиво, но и добавит сладости и праздничного вида. Он будет просто великолепным к чаю!
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!