Пряный летний пирог с абрикосами и изюмом без дрожжей
1 година 15 minutes
Легкий и быстрый домашний пирог без дрожжей с абрикосами и изюмом. Идеальный рецепт летней выпечки с корицей и ванилью. Отлично подходит к чаю, простой в приготовлении.
Этот ароматный пирог с абрикосами и изюмом — просто находка для лета! Готовится он без всяких дрожжей, так что получается ну очень лёгким и воздушным. Сладкие абрикосы и изюм в нём так здорово дружат с запахом корицы и ванили, что просто объедение! Идеально подойдёт для уютного чаепития или когда хочется чего-то сладенького, но не слишком тяжёлого.
Мои домашние советы, чтобы пирог получился отменным:
Муку обязательно просеивайте: Это маленький, но очень важный секрет! Когда муку просеиваешь, она становится пышнее, наполняется воздухом, и пирог получается намного нежнее и воздушнее.
Абрикосы выбираем правильные: Берите абрикосы спелые, но крепкие, чтобы они держали форму и не развалились в кашу. Если сезон абрикосов прошёл, можно взять замороженные — только не забудьте их разморозить и хорошенько отжать лишнюю воду.
Изюмчик подготовим как следует: Изюмчик перед тем, как добавить в тесто, обязательно промойте и обсушите. Так он будет мягким и вкусным. А если хотите, чтобы было ещё ароматнее, можно на пару минут замочить его в капельке рома или апельсинового сока, а потом тоже обсушить.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Пряный летний пирог с абрикосами и изюмом без дрожжей
Інгредієнти
- 250 г абрикоси
- 140 г пшеничне борошно
- 3 куряче яйце
- 60 г рослинна олія
- 130 г цукор
- 100 г родзинки
- 1 ч.л. кориця молотой
- 1 щіпка ванільний цукор
- 2 ч.л. розпушувач
- 1 щіпка сіль
Приготування
- В миску разбиваем 3 куряче яйце, добавляем примерно 130 г цукор и 1 щіпка сіль. Взбиваем до светлой пышной массы. Можно использовать миксер, а можно и венчиком.
- Вливаем 60 г рослинна олія. Просеиваем 140 г пшеничне борошно — вводим её постепенно, в два этапа. Добавляем 2 ч.л. розпушувач, 1 щіпка ванільний цукор – по вкусу и 1 ч.л. кориця. Всё хорошо перемешиваем до однородности.
- 130 г цукор заливаем кипятком на пару минут, затем обсушиваем. Добавляем его в тесто и аккуратно перемешиваем. Изюм можно заменить на курагу или добавить немного орехов — получится ещё ароматнее и интереснее.
- Форму (диаметром 20–22 см) застилаем пергаментом или используем силиконовую. Выливаем тесто в форму.
- Абрикосы (250 г абрикоси) разрезаем на 4–5 долек каждую и выкладываем сверху на тесто.
- Ставим пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем 40–45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Даём пирогу остыть, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кусочки и подаём к чаю. Очень вкусно!
Примітки
Дайте пирогу немного остыть в форме после того, как достанете его из духовки. Горячий пирог очень нежный и может легко развалиться, когда вы будете его вынимать. Минут через 10-15 его уже можно аккуратно переложить на решетку, чтобы он полностью остыл. А перед подачей обязательно посыпьте сахарной пудрой — это не только красиво, но и добавит сладости и праздничного вида. Он будет просто великолепным к чаю!
Калорії: 300kcal
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
