Шарлотка на кефірі в аерогрилі: яблучний пиріг, який завжди виходить
50 minutes
Легкий
Шарлотка на кефірі в аерогрилі готується без міксера. Яйця збиваються з цукром, а тісто замішується послідовним додаванням інгредієнтів. Нарізані яблука викладаються шаром між двома частинами тіста, після чого пиріг випікається в аерогрилі до золотистої скоринки.
Якщо у вас вдома завалялося три яблука і трохи кефіру, то цей пиріг рятує вечір за 15 хвилин вашої роботи. Тісто замішується легко, без міксера, а весь інший час за вас працює аерогриль. Мій чоловік називає цю шарлотку “той пиріг, що завжди виходить”, і це правда — тісто на кефірі майже неможливо зіпсувати.
Секрет у тому, що яблука кладуться шаром між двома половинами тіста, а не просто зверху. Так вони не підгорають і встигають стати м’якими, поки верх пирога золотиться. А аерогриль дає рівномірний жар з усіх боків, тому скоринка виходить хрумкою навіть без духовки.
Поради, щоб шарлотка в аерогрилі вийшла ідеально
Тісто
- Яйця з цукром збивайте до легкої піни хвилини 2-3, не менше, щоб тісто вийшло повітряним.
- Вершкове масло розтопіть, в потім трохи охолодіть, щоб воно не зварило яйця.
Яблука
- Ріжте яблука тонкими скибочками. Так вони швидше і краще пропечуться всередині.
- Кориця не обов’язкова, але з нею запах стоїть як у бабусі на кухні.
Випікання
- Форму ставте рівно по центру чаші аерогриля, щоб жар розподілявся рівномірно.
- Готовність перевіряйте шпажкою в найтовщому місці, ближче до яблук.
- Фольга врятує верх шарлотки від підгоряння, якщо ваш аерогриль пече дуже потужно.
Рецепт шарлотки на кефірі в аерогрилі з яблуками
Інгредієнти
- 200 мл кефіру
- 150 г цукру
- 2 шт. курячих яєць
- 50 г вершкового масла розтопленого
- 250 г пшеничного борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- ½ ч.л. харчової соди
- 1 дрібка солі
- 3 шт. яблук
- ½ ч.л. кориці за бажанням
Приготування
- У глибокій мисці збийте 2 яйця з 150 г цукру та 1 дрібкою солі до легкої піни. Вистачить двох-трьох хвилин вінчиком.
- Влийте 200 мл кефіру та 50 г розтопленого вершкового масла. Добре перемішайте до однорідності.
- В окремому посуді з'єднайте 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача та ½ ч.л. соди. Просійте суху суміш у рідкі інгредієнти невеликими порціями і замісіть тісто консистенції густої сметани.
- Очистіть 3 яблука від серединки й наріжте скибочками. За бажанням змішайте з ½ ч.л. кориці. Так аромат розійдеться по всьому пирогу рівномірніше.
- Форму для аерогриля змастіть вершковим маслом або вистеліть пергаментом. Викладіть більшу частину тіста. Зверху розподіліть нарізані яблука і залийте залишком тіста.
- Розігрійте аерогриль до
160 °C, поставте форму в чашу і випікайте 30–35 хвилин. - Перевірте готовність дерев'яною шпажкою в центрі пирога. Шпажка має вийти сухою. Якщо верх підрум'янюється занадто швидко, накрийте форму фольгою за 10 хвилин до кінця випікання.
- Готовій шарлотці дайте трохи охолонути просто у формі, а тоді подавайте.
Примітки
Кефір можна замінити натуральним йогуртом без цукру. Тісто вийде трохи щільнішим, але не менш смачним.
Замість яблук спробуйте груші або сливи. Тільки зменшіть цукор у начинці, якщо фрукти солодкі.
Готову шарлотку зберігайте під плівкою при кімнатній температурі до 2 днів, у холодильнику — до 5 днів.
Аерогрилі відрізняються потужністю, тому перше випікання перевіряйте вже на 25 хвилині, щоб підібрати свій час.
Порція: 130gКалорії: 285kcalВуглеводи: 49gБілки: 6gЖири: 7gНасичені жири: 4gХолестерин: 60mgНатрій: 260mgКалій: 120mgКлітковина: 2gЦукор: 24gВітамін A: 3IUВітамін C: 6mgКальцій: 4mgЗалізо: 6mg
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
