Шикарный обед из простых продуктов — бризоли с фаршем и кабачком
2 години 5 minutes
Бризоли — это яичные блинчики с нежной начинкой из куриного фарша и кабачков, которые готовятся легко и быстро. Это блюдо обязательно порадует вас своим вкусом и простотой приготовления.Бризоли — это блюдо, которое пришло к нам из французской кухни, но быстро завоевало популярность по всему миру благодаря своей простоте и универсальности. В переводе с французского «briser» означает «ломать» или «разбивать», что символично, ведь основа блюда — яичные блинчики, которые можно наполнять самыми разными начинками. В нашем рецепте мы используем нежный куриный фарш и сочный кабачок, создавая удивительно вкусное и сытное блюдо, которое легко готовится и идеально подходит как для семейного обеда, так и для угощения гостей.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Как приготовить бризоли с фаршем и кабачком пошаговый рецепт
Інгредієнти
Для яичных блинчиков
- 5 куряче яйце
- 2 ст.л. пшеничне борошно
- 250 мл молока 1 стакан
- рослинна олія для обжаривания
Для начинки
- 300-350 г куряче філе
- ½ кабачка
- 200 г твердий сир например моцарелла
- зелень петрушка и зелёный лук (по вкусу)
- 2 ст.л. майонеза
- часник по желанию
- сіль і перець по вкусу
Приготування
- Приготовление яичных блинчиков:В глубокой миске взбейте 5 яиц с щепоткой соли. Добавьте 2 ст.л. муки (без горки) и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Подогрейте 250 мл молока до теплого состояния и влейте его в яичную смесь. Перемешайте до однородности.
- Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом и начните выпекать яичные блинчики. Жарьте их только с одной стороны, пока поверхность не схватится и не станет слегка румяной. Диаметр блинчиков должен быть около 22 см.
- Приготовление начинки:Измельчите 300-350 г куриного филе в блендере или пропустите через мясорубку.
- Половину среднего кабачка натрите на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость.
- В миске смешайте куриный фарш, натёртый кабачок, мелко нарезанный зелёный лук и петрушку. Добавьте половину натертого сыра, 2 ст.л. майонеза, соль, перец по вкусу, и при желании, чеснок. Тщательно перемешайте.
- Формирование и запекание:На каждый яичный блинчик выложите щедрую порцию начинки и сверните его в рулетик.
- Выложите рулетики в смазанную растительным маслом форму для запекания.Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Достаньте форму из духовки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 10 минут, чтобы сыр расплавился и стал золотистым.
- Подавайте горячими, наслаждаясь этим нежным и сочным блюдом.
- Готовьте с любовью и удовольствием!Приятного аппетита!
Примітки
- Температура продуктов:Все ингредиенты, особенно яйца и молоко, должны быть комнатной температуры. Это поможет вам избежать комочков в тесте и сделает блинчики более нежными.
- Консистенция теста:Тесто для блинчиков должно быть однородным и без комочков. Если после смешивания остались комочки, процедите тесто через сито.
- Тонкие блинчики:Жарьте блинчики тонкими, чтобы их было удобно сворачивать. Толстые блинчики могут рваться при заворачивании.
- Подготовка кабачка:Кабачок нужно натереть на крупной терке и тщательно отжать лишнюю жидкость, чтобы начинка не была водянистой. Это обеспечит плотную консистенцию и предотвратит размокание блинчиков.
- Сочность начинки:Чтобы начинка была более сочной, можно добавить в неё немного сметаны или йогурта вместо майонеза. Это также придаст ей легкую кислинку.
- Запекание рулетиков:Следите за временем запекания — важно не пересушить рулетики, чтобы они остались сочными внутри. Если сыр в конце приготовления начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте форму фольгой.
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
