Пирог «Солнечное облако»: абрикосовая нежность с творожным кремом
1 година
Ароматный домашний пирог с сочными абрикосами и нежным творожным кремом. Легкий рецепт для выпечки, идеальный для семейного чаепития или праздничного стола. Быстро и просто!
Этот пирог — просто чудо! Лёгкий, воздушный, ароматный. Сочные абрикосы, нежный творожный крем, а готовится всё гораздо проще, чем вы думаете. Такой пирог не стыдно подать и к чаю, и к празднику — он на вкус как настоящий домашний торт, только без лишних хлопот. Никто и не догадается, что вы его сделали всего за 10 минут (не считая времени выпечки, конечно). Он такой солнечный, воздушный, ну просто как облачко!
ГОТУЄМО РАЗОМ
Пирог «Солнечное облако»: абрикосовая нежность с творожным кремом
Інгредієнти
Для теста:
- 2 куряче яйце
- 100 г цукор
- 80 мл рослинна олія без запаха
- 120 мл кефір
- 2 ч.л. ванільний цукор
- 1½ ч.л. розпушувач
- 180 г пшеничне борошно
- щіпка сіль
Для творожного крема:
- 300 г кисломолочний сир можно протёртый, жирность 9%
- 3 ст.л. сметаны с горкой
- 1 куряче яйце
- 3 ст.л. цукор по вкусу
- 1 пакетик ванільний цукор
- щіпка сіль
Фрукты:
- 8 абрикоси можно заменить персиками, сливами, черникой, вишней без косточек
Приготування
Готовим тесто
- В глубокой миске соедините 2 куряче яйце, 100 г цукор, щіпка сіль и 2 ч.л. ванільний цукор.
- Взбейте смесь венчиком буквально пару минут, не нужно заморачиваться.
- Добавьте 120 мл кефір (он придаст тесту нежности) и 80 мл рослинна олія. Перемешайте до однородности.
- Просейте 180 г пшеничне борошно и 1½ ч.л. розпушувач в яично-кефирную смесь. Аккуратно перемешайте. Отставьте тесто пока в сторону.
Готовим творожный крем
- В отдельную ёмкость выложите 300 г кисломолочний сир.
- Добавьте 1 куряче яйце, 3 ст.л. сметаны (с горкой), 3 ст.л. цукор (по вкусу), 1 пакетик ванільний цукор и щіпка сіль.
- Быстро пробейте всё блендером до однородности. Буквально пару минут, и крем готов!
Подготавливаем абрикосы
- 8 абрикоси промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Собираем пирог
- Подготовьте форму для выпечки (диаметром 22-24 см или прямоугольную 20×25 см), застелив дно пергаментом.
- Вылейте тесто в форму. Поскольку в тесте много масла, дополнительно смазывать форму не требуется.
- При помощи двух ложек аккуратно выложите творожную массу поверх теста, формируя воздушные «облачка».
- Сверху выложите половинки абрикосов срезом вверх. Это уже выглядит очень красиво, просто шедевр!
Выпекаем
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог на среднем уровне духовки примерно 45-50 минут.
- Потом выключите духовку и оставьте пирог ещё на 5-10 минут внутри.
- Достаньте пирог, дайте ему остыть, затем наслаждайтесь!
Примітки
Для придания пирогу ещё более выразительного аромата и вкуса, попробуйте добавить в творожный крем немного цедры лимона или апельсина. Цитрусовые нотки прекрасно гармонируют с абрикосами и подчеркнут свежесть творожной начинки.
Калорії: 280kcal
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
