Рецепт быстрого капустного пирога на сметане
245kcal
Інгредієнти
Для теста
- 3 куряче яйце
- 250 г сметаны 20%
- 200 г пшеничне борошно
- 50 мл рослинна олія в тесто
- ¾ ч.л. харчової соди
- ½ ч.л. сіль
Для начинки
- 450 г білокачанна капуста
- 3 ст.л. сметаны
- 125 г варене куряче філе по желанию
- 50 г рослинна олія для жарки
- сіль по вкусу
- мелений чорний перець по вкусу
- паприка по вкусу
- 1 пучок зелена цибуля
- сметана для украшения
Виходить: 24cm round
Method
- Нарежьте 450 г капусты короткой соломкой, чтобы она не тянулась в готовом пироге.
- Выложите капусту на сковородку с 50 г растительного масла и обжарьте почти до готовности.
- Добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу и паприку для красивого янтарного цвета.
- Добавьте в капусту 3 ст.л. сметаны, перемешайте и прогрейте пару минут — это сделает начинку нежной и кремовой.
- Мелко нарежьте 125 г вареного куриного филе, добавьте к капусте, перемешайте и оставьте начинку остывать.
- Для теста смешайте в миске 250 г сметаны 20% и ¾ ч.л. пищевой соды, чтобы пошла реакция.
- Добавьте 3 яйца, ½ ч.л. соли , 50 мл растительного масла и всё хорошо перемешайте.
- Всыпьте 200 г муки и замесите тесто, оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
- Выложите тесто прямо сверху на начинку в сковородку (если она подходит для духовки) и распределите лопаткой. Вы можете переложить начинку в форму для запекания и залить сверху тестом. Потом аккуратно лопаткой распределить тесто.
- Сверху посыпьте нарезанным зелёным луком.
- По желанию можно сделать на пироге «волны» из сметаны с помощью обычного пакета с отрезанным уголком.
- Выпекайте пирог при
180 °C примерно 40 минут до красивого янтарного цвета.
- Дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу.
Примітки
æРежьте капусту покороче, чтобы она потом не тянулась, тогда пирог будет удобнее есть.
Не жарьте капусту до полной мягкости на сковороде, она дойдет в духовке.
Сеточка из сметаны сверху не только украшает, но и делает корочку мягче.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!