Рецепт домашнего кваса из цикория на сухих дрожжах на 3 литра
28kcal
Інгредієнти
- 3 л воды тёплой, около 30–35°C
- 3 ст.л. цикорій растворимого, без добавок
- 150 г цукор
- 0.5 ч.л. сухі дріжджі
- 0.5 ч.л. лимонна кислота по желанию — для лёгкой кислинки
- 1 ст.л. родзинки для аромата и лёгкой газировки
Method
- Возьмите чистую трёхлитровую банку, налейте в неё тёплую воду. Температура — как в ванной: не горячо, но приятно.
- Растворите в воде 3 ст.л. цикорій. Перемешайте, чтобы не было комочков. Цвет получится, как у настоящего кваса.
- Добавьте 150 г цукор и 0.5 ч.л. лимонна кислота (если используете). Перемешайте до растворения.
- Добавьте 0.5 ч.л. сухі дріжджі. Много не надо, иначе ваш квас убежит в гости к соседям.
- Кидаем 1 ст.л. родзинки. Он добавит лёгкую фруктовую нотку и пузырьки.
- Накройте банку марлей или крышкой без закручивания. Оставьте при комнатной температуре на 12–18 часов.
- Процедите квас, перелейте в бутылки и поставьте в холодильник. Через пару часов он станет холодным, насыщенным и газированным.
Примітки
Для приготовления кваса используйте только тёплую воду (30–35°C), чтобы дрожжи работали правильно — слишком горячая вода просто убьёт их, а холодная замедлит брожение.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!