Рецепт Гречка с грибами и капустой на сковороде
275kcal
Інгредієнти
- 1 стакан гречки
- 400 г печериці
- 2 шт. цибуля ріпчаста
- 1 морква
- 300 г молода капуста
- 3 ст.л. рослинна олія
- 50 г вершкове масло
- сіль і спеції по вкусу
Обладнання
- Глубокая сковорода с крышкой
- Разделочная доска
- Острый нож
- Тёрка
- Мерный стакан
- Лопатка для перемешивания
Method
- Промойте 1 стакан гречки и варите с 2 стаканами воды и щепоткой соли до готовности. Гречка должна впитать всю воду и быть рассыпчатой.
- На сковороде разогрейте 3 ст.л. рослинна олія, по желанию добавьте кусочек сливочного масла. Выложите мелко нарезанные 400 г печериці и жарьте до золотистой корочки, периодически помешивая.
- На другой сковороде разогрейте немного масла, обжарьте мелко нарезанный 2 шт. цибуля ріпчаста до мягкости. Затем добавьте натёртую 1 морква и продолжайте обжаривать на небольшом огне до готовности овощей.
- Когда овощи поджарятся, добавьте к ним нашинкованную 300 г молода капуста. Обжаривайте всё вместе, помешивая, 3–4 минуты. Капуста должна слегка размягчиться, но не превратиться в кашу.
- К грибам добавьте жареные лук и морковь с капустой. Добавьте сіль і спеції по вкусу, при желании добавьте паприку. Всё тщательно перемешайте.
- Выложите варёную гречку, ещё раз хорошо перемешайте и обжарьте всё вместе 1–2 минуты. По желанию добавьте ещё 50 г вершкове масло перед подачей.
- Блюдо отлично подойдёт и в горячем, и в тёплом виде. А если осталось на следующий день — разогрейте на сковороде, будет ещё вкуснее!
Примітки
Чтобы гречка получилась особенно ароматной, перед добавлением в сковороду слегка обжарьте её всухую на другой сковороде до лёгкого орехового запаха — это усилит вкус блюда.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!