Рецепт лінивих курячих відбивних з зеленою цибулею
215kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 500 г курячого філе
- 1 пучок зеленої цибулі чим більше, тим смачніше
- 2 шт. курячих яєць
- 2 ст.л. майонезу
- 1½ ст.л. пшеничного борошна
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- спеції часник, базилік — за бажанням
- рослинна олія для смаження
Method
- 500 г курячого філе нарізаємо дрібним кубиком. Потім проходимося ножем ще раз — стараємося нарізати якомога дрібніше. Пересипаємо в миску.
- Додаємо великий пучок зеленої цибулі, дрібно нарізаної. Не шкодуємо — саме цибуля дає соковитість і аромат цим відбивним.
- Вбиваємо 2 яйця, додаємо 2 столові ложки майонезу. Приправляємо спеціями за смаком — томат, часник-базилік, чорний перець, сіль.
- Всипаємо приблизно 1½ столової ложки пшеничного борошна. Добре перемішуємо до однорідної маси. Борошно тут лише для зв'язки — не переборщіть.
- Розігріваємо сковороду з рослинною олією. Викладаємо масу ложкою — формуємо невеликі відбивні, як млинці. Смажимо на середньому вогні до рум'яної золотистої скоринки з двох боків.
- Перевертаємо й доводимо до готовності. Курячому філе вистачає буквально кількох хвилин — головне не пересушити, м'ясо має залишитися соковитим.
Харчування
Serving200gКалорії215kcalВуглеводи5gProtein28gFat9gSaturated Fat2gХолестерин130mgSodium320mgPotassium480mgSugar1gVitamin A180IUVitamin C5mgCalcium30mgIron1mg
Примітки
Нарізайте філе якомога дрібніше — так відбивні тримають форму і рівномірно просмажуються.
Масу можна приготувати заздалегідь і прибрати в холодильник на 30–60 хвилин — відбивні вийдуть ще смачнішими.
Майонез можна замінити сметаною — смак буде м'якшим і відбивні менш калорійними.
Смажте на середньому вогні без кришки — щоб утворилась гарна рум'яна скоринка, а не пара.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!