Рецепт маринованных помидоров со сливами на зиму
22kcal
Інгредієнти
На банку 3 л:
- 2 зонтика кріп
- 2 листа хрін
- 4 зубчика часник
- 3 шт лавровий лист
- 10 шт. чорний перець горошком
- 3 шт. духмяний перець горошком
- помідори сколько войдёт в банку, лучше сорта «сливка»
- слив плотные
Для маринада (на 1 л воды):
- 1 ст.л. сіль
- 3 ст.л. цукор
- 20 мл оцет 9% в каждую банку отдельно
Method
- Подготовьте банки. Вымойте их (можно простерилизовать), подготовьте крышки. На дно каждой банки положите 2 зонтика кріп, 2 листа хрін, 4 зубчика часник, 3 шт лавровий лист и 10 шт. чорний перець горошком, а также 3 шт. духмяний перець.
- Плотно уложите в банку помідори, предварительно проколов их зубочисткой у плодоножки. Чередуйте помидоры со сливами.
- Залейте содержимое банок кипятком. Накройте крышками и оставьте на 15 минут, чтобы прогрелось. Слейте жидкость обратно в кастрюлю. Это будет основа для маринада.
- К слитой воде добавьте 1 ст.л. сільи, 3 ст.л. цукор из расчета на 1 литр воды. Доведите маринад до кипения и сразу снимите с огня. Добавьте в каждую банку 20 мл оцет 9% Наполните банки кипящим маринадом до самого верха. Сразу же плотно закройте банки крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Примітки
Всегда используйте для маринования плотные, неперезрелые помидоры, чтобы они не развалились во время консервации. Для этого рецепта лучше всего подходят помидоры сорта «сливка».
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!