Рецепт салата "Мимоза" с пекинской капустой и тунцом
175kcal
Інгредієнти
- 2 картопля
- 180 г консервований тунець у маслі
- 200 г пекінська капуста
- 180 г плавленого сирка
- ½ шт. червона цибуля
- 4 куряче яйце
- 1 пучок зелена цибуля для украшения
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. йогурт или густой сметаны
- 1 ч.л. лимонний сік
- 1 щіпка цукор
- сіль і перець по вкусу
Method
- К 2 ст.л. майонеза добавляем густой 2 ст.л. йогурт , греческий, любой густой, в пропорциях 1:1. Сюда добавим 1 ч.л. лимонний сік, 1 щіпка цукор и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем, можно немножечко соли сюда. У нас получается универсальный соус который можно использовать в любых салатах. Отправляем соус в кулинарный пакетик и наносим делаем легенькую сеточку на блюдо.
- Первым слоем у нас идёт картофель, Отварной или лучше запечённый 2 картопля натираем на крупной тёрке, выкладываем, немного соли и наносим соус.
- 180 г консервований тунець у маслі разминаем вилочкой и выкладываем вторым слоем, прямо с маслом. По желанию немножко ½ шт. червона цибуля сюда, мелко нарезанный. И капелька соуса.
- Неожиданно для этого салата, для мимозы, 200 г пекінська капуста. Нарезаем некрупно самую нежную ее часть и выкладываем на рыбку. Немножко соли и соус.
- 180 г плавленого сирка заморозим и натрём на крупной тёрке. И это будет следующий слой. Наносим соус.
- 4 яичных белка натираем на крупной тёрке. Выкладываем. Наносим майонезную сеточку, ну, совсем тоненькую, буквально капельку.
- Посыпаем 4 яичными желтками на мелкой тёрке. Ну а по бокам посыпаем зеленый лук или укроп, по желанию.
- Наша Мимоза с пекинской капустой готова! Чуть настояться в холодильнике и можно подавать. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита!
Примітки
Картофель. Если есть возможность, лучше картофель не отваривать, а запечь в мундире! Так он будет гораздо вкуснее и нежнее.
Плавленый сырок. Чтобы сырок хорошо натёрся и не лип к тёрке, его обязательно нужно предварительно заморозить в морозилке хотя бы на 30–40 минут.
Тунец. Если тунец в масле вам кажется слишком жирным, его можно заменить на тунец в собственном соку. Главное — хорошо его размять вилкой, чтобы не было больших кусков.
Украшение. Традиционное украшение — это яичный желток. Можно добавить веточки укропа или петрушки, чтобы имитировать веточки мимозы.
Хранение Как и любой слоёный салат, "Мимозе" нужно время, чтобы пропитаться. После приготовления накройте его пищевой плёнкой и поставьте на часик, другой, в холодильник. Хранить такой салат в холодильнике можно не более 48 часов. Лучше всего съесть его в течение суток, пока пекинская капуста остается хрустящей.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!