Салат "Рандеву" с копчёной курицей и картофелем пай
Інгредієнти
- 200 г пекінська капуста
- 200 г копчена куряча грудка
- 3 шт. варені курячі яйця
- 2 шт. картопля
- зелена цибуля
- 150 г майонеза
- сіль по вкусу
- рослинна олія для жарки
Method
- Очистите и натрите картофель на корейской терке (или нарежьте очень тонкой соломкой). Залейте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Меняйте воду 2 раза. Оставьте на 20 минут.
- Нарежьте пекинскую капусту (или молодую) соломкой. Выложите первым слоем на блюдо, немного посолите и сделайте сеточку из майонеза.
- Нарежьте копчёную куриную грудку кубиком. Выложите на капусту, сделайте майонезную сеточку.
- Нарежьте зеленый лук и посыпьте салат.
- Натрите яйца на крупной терке. Выложите следующим слоем.
- С помощью вилки или ложки сделайте «бортики» на салате и сделайте майонезную сеточку.Оставьте салат пропитываться.
- Достаньте картофель из воды, просушите на бумажных полотенцах.Обжарьте картофель небольшими порциями на раскалённом растительном масле до золотистого цвета.Одну часть картофеля обжарьте до румяного цвета, другую — чуть меньше.
- Выложите жареную картошку на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
- Остывший картофель выложите сверху на салат.
- Посыпьте зеленым луком и наш Салат с курицей готов! Можно подавать на стол.
Примітки
Чем можно заменить жареный картофель?
Картофель пай можно заменить картофельными чипсами или сухариками.
Что ещё можно добавить в салат «Рандеву»?
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат маринованный лук.
Чем украсить салат?
Для украшения салата можно использовать свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу), помидоры черри, оливки, каперсы.
Чем можно заменить копчёную курицу?
Вместо копчёной куриной грудки в салате можно использовать ветчину, вареную курицу, индейку или говядину.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!