Домашний бездрожжевой хлеб на кефире
240kcal
Інгредієнти
- 400 г пшеничне борошно
- 300 мл кефір комнатной температуры
- 1 ч.л. сіль
- 1 ч.л. цукор
- 1 ч.л. харчової соди
- 1 ст.л. рослинна олія
Method
- Смешайте в миске 300 мл кефира, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соды, дождитесь появления пузырьков.
- Постепенно всыпьте 400 г пшеничной муки в жидкую смесь и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
- Добавьте в тесто 1 ст.л. растительного масла и окончательно вымесите его до однородности.
- Сформируйте из теста круглую заготовку и выложите на противень с пергаментом.
- Сделайте на поверхности будущего хлеба несколько неглубоких надрезов острым ножом.
- Поставьте в разогретую до 200°C духовку и выпекайте около 35–40 минут до появления румяной корочки.
- Достаньте готовый хлеб, накройте его чистым полотенцем и дайте полностью остыть перед нарезкой.
Примітки
Берите кефир комнатной температуры, так сода сработает намного лучше и хлеб будет выше.
Если у вас нет кефира, смело используйте простоквашу или любой кисломолочный продукт без добавок.
Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе оно потеряет свою воздушность.
Чтобы проверить готовность, проткните хлеб деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Для особого аромата можно натереть корочку еще теплого хлеба зубчиком чеснока.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!