Промойте гречку и дайте ей немного обсохнуть.

В сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности (около 3-4 минут), затем добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут, пока она не станет мягкой.

Добавьте томатную пасту к овощам и обжаривайте 2 минуты, чтобы паста немного закарамелизовалась и дала насыщенный вкус.

Влейте воду в сковороду, доведите до кипения и добавьте промытую гречку. Посолите, поперчите и перемешайте.

Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте около 15-20 минут, пока гречка не впитает всю воду.

Если хотите, добавьте мелко нарезанный чеснок в конце приготовления для аромата.

Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.Это простой, но сытный рецепт, который идеально подходит для повседневного ужина.