Идеальная творожная запеканка с маком, сгущенкой и манкой
260kcal
Інгредієнти
- 600 г кисломолочний сир
- 3 ст.л. манна крупа
- 2 ст.л. мак
- 4 куряче яйце
- 200 г згущене молоко примерно полбанки
- 3 ст.л. сметаны
- 150 г ягоди голубика, черника, вишня, малина или смородина
- 1 г ванільний цукор
- 2 ч.л. розпушувач
- 1 щіпка сіль
- вершкове масло для смазывания формы
Method
- В миску кладём 600 г кисломолочний сир (у меня — девятипроцентный), вливаем 200 г згущене молокодобавляем 3 ст.л. сметаны, яичные желтки (4 куряче яйце), а белки пока отставим в сторону, 2 ч.л. розпушувач, 1 г ванільний цукор и 1 щіпка сіль. Всыпаем 2 ст.л. мак. Всё пробиваем погружным блендером до однородной массы.
- Добавляем 3 ст.л. манна крупа. Перемешиваем и пускай масса пока настаивается, а мы займёмся белками.
- Взбиваем яичные белки (4 куряче яйце) миксером до крепких пиков, в крепкую пену. Если они держатся на лопатке, значит готово!
- Выкладываем взбитые белки к творожной массе и осторожно вмешиваем. Масса должна стать воздушной, как облачко).
- Форму для выпечки, диаметром 24 см., выкладываем пергаментом и смазываем сливочным маслом.
- Выкладываем в форму творожную массу и разравниваем лопаткой.
- Выкладываем сверху ягоды. У меня голубика. Можно сюда смородину — она идеально подходит. Можно любые другие ягоды, на ваш вкус. Примерно 150 г ягоди. Немножечко лопаткой прижимаем ягоды.
- Отправляем запеканку в духовку и выпекаем примерно 50–60 минут, температура — 170–180°. (вся квартира наполняется таким ароматом, что все домашние сбегаются!)
- Достаём запеканку из духовки, остужаем. Можно при желании посыпать сахарной пудрой. Она получается очень замечательной. Попробуйте эту творожную запеканку обязательно!
- Наслаждайтесь — это просто восторг! Приятного аппетита!
Примітки
Чтобы запеканка была ещё вкуснее, дайте ей полностью остыть, а затем уберите в холодильник на пару часов. В холодном виде она становится плотнее, вкуснее и легко режется как торт. Запеканка отлично сочетается с ягодным джемом, вареньем или сметаной!
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!