Иногда так готовлю сочная курочка в сметанно-горчичном соусе за 10 минут
165kcal
Інгредієнти
- 500 г куряче філе
- 200 г сметаны
- 1 ст.л. гірчиця не острой, можно дижонской
- 2 зубчика часник
- 2 ст.л. рослинна олія
- сіль і перець по вкусу
- зелень укроп, базилик или петрушка – для подачи
Обладнання
- Разделочная доска
- Нож
- Молоток для отбивания мяса
- Глубокая миска
- Пресс для чеснока
- Сковорода с высокими бортиками
- Лопатка
Method
- 500 г куряче філе нарезаем на небольшие медальоны. Слегка отбиваем каждый кусочек. Эта подготовка занимает всего пару минут.
- Готовим соус. Смешиваем 200 г сметаны с 1 ст.л. гірчиця. Через пресс добавляем 2 зубчика часник. Солим по вкусу. Сюда же добавляем мой секретный ингредиент - "апельсиновый перец". Иногда беру лимонный перец – это очень вкусно. Если нету , можно просто чёрный молотый перец. Добавляю примерно чайную ложку. Все перемешиваем. Если соус получился густоват, можно добавить немного воды.
- На 2 ст.л. рослинна оліяобжариваем филешечки, буквально по одной минутке с каждой стороны. Огонь должен быть большим или средним, чтобы мясо не засушить.
- Заливаем курицу соусом. Тушим все вместе 5-7 минут, можно под крышкой.
- В конце, перед подачей, посыпаем зеленью (например, базиликом). Это очень вкусно! Приятного аппетита.
Примітки
При отбивании куриного филе не старайтесь превратить его в блин – просто легонько "погладьте", чтобы немножко выровнять толщину. И ещё один момент – это быстрая обжарка мяса на сильном огне (буквально по минутке с каждой стороны). Так вы запечатаете все соки! А потом просто тушим в соусе и ваша филешка будет таять во рту!
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!