Как приготовить баклажаны по-деревенски в сметанном соусе
142kcal
Інгредієнти
- 2 баклажан средних
- 250 г сметаны
- 2 квашені огірки небольшие
- 2 зубчика часник
- рослинна олія для жарки
- сіль і перець по вкусу
- зелень укроп, петрушка — по желанию
Method
- Нарежьте 2 баклажан кружочками средней толщины. Сложите их в миску, обильно посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу и горечь. Затем отожмите их и просушите бумажными полотенцами.
- В отдельной миске смешайте 250 г сметаны 2 зубчика часник, пропущенный через пресс. 2 квашені огірки натрите на мелкой тёрке и отправьте в сметанную массу. Добавьте мелко нарезанный укроп и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжаривайте кружочки баклажанов с обеих сторон до румяной корочки. Выкладывайте готовые баклажаны на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
- Выкладывайте баклажаны и соус слоями на сервировочную тарелку: сначала слой баклажанов, затем слой соуса. Повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты.
- Подача. Посыпьте закуску свежей зеленью (укропом или петрушкой) и уберите в холодильник на некоторое время, чтобы блюдо охладилось и настоялось. Подавайте охлаждённым.Приятного аппетита!
Примітки
Дайте закуске настояться! После того как вы выложили баклажаны с соусом, уберите блюдо в холодильник хотя бы на 30 минут. За это время все вкусы "подружатся", и закуска станет ещё вкуснее.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!