Как приготовить пирог с клубникой и яблоками пошаговый рецепт
Інгредієнти
- 230 г пшеничне борошно
- 100 г вершкове масло
- 250 мл сметаны 15%
- 2 куряче яйце
- 150 г цукор
- цедра лимона
- 1 пакетик ванільний цукор
- щіпка сіль
- 2 ч.л. розпушувач
- 300 г полуниця
- 2 яблуко
Для заливки
- 3-4 ст.л. сметаны
- 60 г пшеничне борошно
- 30 г вершкове масло
- 1 куряче яйце
- 2 ст.л. цукор
Method
- Растопите 100 г сливочного масла (или маргарина) и вылейте его в миску. Добавьте 150 г сахара и щепотку соли. Вбейте 2 яйца и тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
- В смесь добавьте 250 мл сметаны, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара и цедру одного лимона. Все тщательно перемешайте.
- Просейте 230 г муки и добавьте ее в тесто. Замешайте до однородного состояния.
- Подготовьте форму диаметром 24 см, застелите дно пергаментом. Выложите тесто в форму и разровняйте его лопаткой.
- Для заливки растопите 30 г сливочного масла, добавьте 2 ст.л. сахара, 1 яйцо и 3-4 ст.л. сметаны. Перемешайте. Добавьте 60 г муки и снова перемешайте, чтобы получилась однородная заливка.
- Очистите 2 яблока от кожуры и нарежьте их тонкими слайсами. Удалите хвостики у 300 г клубники и разрежьте ягоды на половинки (или на четверти, если клубника крупная).
- Выложите на тесто сначала яблоки, затем клубнику. Залейте подготовленной заливкой.
- Выпекайте пирог при температуре 180°C около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте на порции и наслаждайтесь.Приятного чаепития и хорошего настроения! Готовьте с любовью и удовольствием!
Примітки
- Правильный выбор яблок:Для этого пирога лучше использовать яблоки с кисло-сладким вкусом, такие как "Антоновка" или "Гренни Смит". Они добавят пикантности и не развалятся при запекании.
- Свежесть клубники:Используйте свежую, спелую клубнику, но если у вас есть только замороженная, предварительно разморозьте её и слейте лишнюю жидкость, чтобы тесто не стало слишком влажным.
- Цедра лимона: Снимайте только желтую часть цедры, так как белая часть может придать горечь. Цедра добавит пирогу свежий аромат и легкую цитрусовую нотку.
- Текстура заливки:Заливка должна быть достаточно густой, чтобы покрыть фрукты, но не слишком плотной, чтобы легко растекаться по поверхности. Если она слишком густая, добавьте немного сметаны или молока.
- Равномерное распределение фруктов:Чтобы фрукты равномерно пропеклись, выкладывайте их на тесто так, чтобы между кусочками оставалось немного пространства. Это обеспечит равномерное выпекание и предотвратит образование сырого слоя.
- Охлаждение пирога:Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. Так он лучше сохранит форму, а ароматы раскроются более полно.
- Украшение:Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами клубники. Это придаст десерту дополнительную привлекательность.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!