Ленивые пирожки с квашеной капустой на сметане, жареные на сковороде
Інгредієнти
- 500 г квашена капуста
- 2 ст.л. сметаны
- 2 куряче яйце
- 7-10 ст.л. пшеничне борошно
- 1 ч.л. харчової соди
- 1 пучок зелена цибуля
- рослинна олія для обжаривания
Method
Пошаговый рецепт Ленивые пирожки с квашеной капустой
- Возьмите 500 г квашеной капусты. У меня своя, домашняя, вкусная и проверенная. Нарежьте капусту мелко ножом и выложите в миску.
- Добавьте 2 ст. л. сметаны, 2 яйца и 1 ч. л. соды. Перемешайте. Будет небольшая реакция между содой и капустой.
- Нарежьте зелёный лук и добавьте его в миску. Не пропускайте этот шаг — лук добавляет невероятный вкус. Перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку. Сначала 6 ст. л., а потом, если масса будет слишком жидкой, ещё 1-3 ст. л. В итоге тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
- Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Масла должно быть достаточно, чтобы пирожки хорошо прожарились, как настоящие. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и жарьте пирожки на самом малом огне с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые ленивые пирожки с квашеной капустой выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте со сметаной. Это настолько вкусно, что словами не передать! Готовьте с удовольствием, пробуйте обязательно. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Примітки
Советы по приготовлению ленивых пирожков
- Если капуста слишком кислая, перед использованием промойте её холодной водой и слегка отожмите.
- Добавляйте муку порциями, чтобы добиться нужной консистенции теста — оно должно быть густым, но не слишком плотным.
- Обжаривайте пирожки на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри и не сгорели снаружи. Масла должно быть достаточно для равномерной корочки, но не слишком много, чтобы пирожки не были жирными.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!