Нежная жареная куриная печень в сметане с луком и чесноком на сковороде
168kcal
Інгредієнти
- 400 г куряча печінка
- 2 шт. цибуля ріпчаста
- 3 ст.л. сметаны
- 1 пучок петрушки свежей
- 3 зубчика часник
- 3 ст.л. рослинна олія
- 70 мл воды
- сіль і перець по вкусу
Method
- Очистите 2 шт. цибуля ріпчаста и нарежьте их полукольцами. Нарезка не должна быть толстой — чем тоньше, тем быстрее лук прожарится и станет мягким.
- Разогрейте сковороду с 3 ст.л. рослинна олія. Выложите лук и жарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета — примерно 7–10 минут. Лук должен стать мягким и слегка сладковатым.
- Промойте 400 г куряча печінка, удалите лишние плёнки и жилки. Нарежьте печень на средние кусочки. Добавьте её к обжаренному луку и готовьте на среднем огне 10 минут, пока не исчезнет розовый сок.
- Когда печень будет почти готова, добавьте 3 ст.л. сметаны и 70 мл воды. Перемешайте, чтобы образовался однородный соус. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
- Мелко нарежьте 1 пучок петрушки и 3 зубчика часник. За 1 минуту до окончания приготовления добавьте их в сковородку, сіль і перець по вкусу. Дайте закипеть, затем выключите огонь.
- Подавайте куриную печень в сметанном соусе горячей, сразу после приготовления. Блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой, макаронами или даже с кусочком свежего хлеба. Также можно подать с лёгким овощным салатом или соленьями — так вкус раскроется ещё ярче.
Примітки
Чтобы печень получилась сочной и мягкой, желательно ее не пересушивать на сковородке, сильно не пережаривать, а довести ее уже до готовности, когда она будет тушиться в сметане. Тогда она получится нежной и мягкой.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!