Нежнейшая запеканка из капусты в духовке как в детстве
245kcal
Інгредієнти
- 600 г білокачанна капуста
- 3 куряче яйце
- 200 г сметаны
- 100 г майонеза
- 2 ст.л. манна крупа
- 1 ч.л. сіль
- 1 щіпка мелений чорний перець
- 1 щіпка паприки
- 1 ст.л. панірувальні сухарі
Method
- Тонко нашинкуйте 600 г капусты, посолите её и хорошенько разомните руками в миске, чтобы она стала мягкой и дала сок.
- Сделайте заливку. В отдельной ёмкости смешайте 200 г сметаны, 100 г майонеза и 3 яйца. Добавьте чёрный перец и паприку по вкусу.
- Всыпьте в смесь 2 столовые ложки манной крупы, перемешайте венчиком до однородности и оставьте на 10 минут, чтобы крупа набухла. Пока манка настаивается, включите духовку на 180 градусов.
- Добавьте сметанную массу к подготовленной капусте и тщательно перемешайте.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом. Переложите капусту в форму, хорошенько её утрамбуйте.
- Сверху равномерно посыпьте всё панировочными сухарями — именно они дадут румяный цвет и хрустящую корочку.
- Отправьте запеканку в духовку примерно на один час при температуре
180 °C.
- Готовую запеканку немного остудите прямо в форме и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Примітки
Если вы используете молодую капусту, её можно не разминать так сильно, как старую, она и так очень нежная.
Обязательно дайте манке постоять в заливке хотя бы 10 минут, чтобы она вобрала лишнюю влагу и структура запеканки стала плотнее.
Сухари лучше использовать мелкого помола, так корочка получится более равномерной и золотистой.
Вы можете добавить в заливку свои любимые специи, например, сушёный чеснок или укроп, чтобы сделать аромат ещё ярче.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!