Нежнейший абрикосовый пирог,как тортик: рецепт пирога на молоке
Інгредієнти
Тесто
- 150 г пшеничне борошно
- 2 куряче яйце
- 80 г цукор
- 70 мл молока
- 100 г вершкове масло или маргарина
- щіпка сіль
- 2 ч.л. розпушувач
- 10 г ванільний цукор
- 40 г кокосова стружка
Начинка
- 250-300 г абрикоси
- 100-120 г сметаны
- 2 ст.л. цукор
Method
- Делаем всё без миксера. В миску кладём два яйца и всыпаем 80 г сахара. Добавляем щепотку соли и ванильный сахар (пакетик), перемешиваем венчиком до однородности, минутку-две.
- Вливаем растопленное сливочное масло (или маргарин, если хотите бюджетный вариант) и добавляем 70 мл молока. У меня было топлёное молоко, но подойдёт любое. Перемешиваем.
- Просеиваем 150 г муки, добавляем две чайные ложки разрыхлителя и кокосовую стружку мелкого помола (40 г). Если не любите кокос, просто замените его на муку, мак или даже орешки.
- Выкладываем тесто в небольшую форму (если у вас круглая, берите диаметр около 20 см). Разравниваем лопаткой.
- Абрикосы я купила специально немного недозрелыми. Нарезаем их на половинки и выкладываем на тесто, слегка вдавливая.
- Сверху поливаем сметаной и посыпаем двумя столовыми ложками сахара.
- Получается обалденный, мягкий, как тортик, пирог. Выпекаем минут 40 при температуре 180°. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Остужаем, отрезаем кусочек и наслаждаемся. Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!
Примітки
Три секрета приготовления абрикосового пирога, которые помогут вам сделать его ещё вкуснее:
- Выбирайте слегка недозрелые абрикосы. Это придаст пирогу лёгкую кислинку и не позволит фруктам растечься во время выпекания. Если абрикосы будут слишком мягкими, они могут превратиться в пюре и потерять свою текстуру.
- Добавляйте кокосовую стружку для нежного аромата. Даже если вы не большой любитель кокоса, небольшое количество стружки придаст пирогу особую воздушность и легкий аромат. Если не хотите использовать кокос, замените его орехами или маком.
- Не экономьте на сливочном масле. Оно придаст пирогу мягкость и сливочный вкус. Если используете маргарин, лучше взять качественный, чтобы сохранить богатую текстуру и аромат выпечки.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!