Пирог на кефире с замороженными ягодами
245kcal
Інгредієнти
- 2 куряче яйце
- 130 г цукор
- 80 г рослинна олія без запаха
- 130 г кефір комнатной температуры
- 240 г пшеничне борошно
- 2 ч.л. розпушувач
- 1 пакетик ванільний цукор
- 1 щіпка сіль
- 180 г заморожені ягоди смородина, малина
- 2 ч.л. пшеничне борошно для обсыпки ягод
- 2 ч.л. цукрова пудра для украшения
Method
- В глубокой миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте венчиком до однородности.
- Добавьте растительное масло и кефир комнатной температуры. Снова хорошо перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем прямо в миску.
- Замесите гладкое тесто без комочков. Оно должно быть средней густоты.
- Застелите форму помятым пергаментом и вылейте в неё тесто. Разровняйте поверхность.
- Смешайте замороженные ягоды с мукой и равномерно распределите их сверху.
- Выпекайте пирог в разогретой до
180 °C духовке около 40 минут.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.
- Дайте пирогу остыть и посыпьте сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
Примітки
Обязательно достаньте кефир из холодильника заранее, чтобы он стал комнатной температуры. Так тесто поднимется лучше.
Используйте кухонные весы для точности. Тогда результат всегда будет идеальным.
Не размораживайте ягоды перед добавлением в тесто, иначе они пустят лишний сок.
Обваливание ягод в муке помогает им оставаться на поверхности и не тонуть на дно формы.
Если у вас нет смородины или малины, можно взять любые другие замороженные ягоды или кусочки фруктов.
Смятый лист пергамента легче укладывается в круглую форму и не топорщится.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!