Простой и вкусный рецепт запеканки из печени с кабачками в духовке

2 кабачка натираем на крупной тёрке и отжимаем лишнюю жидкость — прямо руками.
500  г куряча печінка промываем, удаляем прожилки и жир. Измельчаем в блендере до однородности.
К кабачкам добавляем измельчённую печень. Натираем 1 морква, добавляем туда же. Вбиваем 2 куряче яйце, кладём измельчённую зелень, 100  г твердий сир сіль і перець. По желанию можно добавить мелко нарезанный лук (или пробить его вместе с печенью), сушёный чеснок. Всё перемешиваем.
Форму смазываем маслом, выкладываем массу и разравниваем. Ставим в духовку, разогретую до 170–180 °C, и запекаем 60–65 минут.
Дайте немного остыть перед подачей. Нарезайте порционно и подавайте со сметаной или свежими овощами.