Назад
–+ servings
Кабачки з курячим фаршем на сковороді

Рецепт кабачків з курячим фаршем на сковороді

Author: Viktoria
300kcal
Оцінок поки немає
Share Print
Prep 15 minutes
Cook 30 minutes
Total 45 minutes
Кабачки з курячим фаршем на сковороді готуються з обсмаженої цибулі, фаршу, кабачків і помідорів, які тушкуються разом без води — овочі самі дають достатньо соку. Наприкінці страву заправляють свіжим часником і зеленню.
Servings 4 порції

Інгредієнти

  • 2 шт. кабачків загалом близько 750 г
  • 500 г курячого фаршу
  • 1 шт. цибуля ріпчаста велика
  • 2 шт. помідорів
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 1 ч.л. паприки
  • ½ ч.л. сушеного часнику
  • ½ ч.л. прованських трав
  • мелений чорний перець до смаку
  • сіль до смаку
  • 2 зубчика часнику
  • кріп свіжий, за смаком
  • петрушка свіжа, за смаком

Обладнання

  • Сковорода
  • Ніж
  • Дошка для нарізання
  • Лопатка
  • Прес для часнику

Method

  1. Наріжте цибулю дрібним кубиком, викладіть у сковороду і обсмажте на олії до м'якості та легкого золотистого кольору. Достатньо 4–5 хвилин.
  2. Додайте 500 г курячого фаршу. Розбийте грудочки лопаткою і обсмажте, постійно помішуючи, поки фарш не стане світлим, приблизно 7–8 хвилин.
  3. Додайте 1 ч.л. паприки, ½ ч.л. сушеного часнику, ½ ч.л. прованських трав, мелений чорний перець і сіль до смаку. Перемішайте.
  4. Наріжте кабачки середнім кубиком і викладіть у сковороду поверх фаршу.
  5. Наріжте помідори кубиком і додайте туди ж.
  6. Перемішайте всі інгредієнти, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте без кришки 15–18 хвилин, час від часу помішуючи. Кабачки та помідори самі пустять сік, тому додаткова рідина не потрібна. Готуйте, поки кабачки не стануть м'якими, а зайва рідина трохи не википить.
  7. Вимкніть вогонь. Пропустіть 2 зубчики часнику через прес і додайте до страви разом зі свіжою зеленню кропу та петрушки. Перемішайте.
  8. Подавайте страву гарячою просто зі сковороди, як самостійну вечерю. Або з відвареною картоплею чи свіжим хлібом.

Харчування

Порція325gКалорії300kcalВуглеводи10gБілки25gЖири17gНасичені жири4gХолестерин90mgНатрій480mgКалій620mgКлітковина3gЦукор5gВітамін A400IUВітамін C25mgКальцій40mgЗалізо2mg

Відео

Примітки

Якщо кабачки молоді, шкірку можна не знімати — вона додає кольору і майже не відчувається на смак.
Любите гостріше — додайте щіпку меленого червоного перцю разом із паприкою.
Готову страву зберігайте в холодильнику під кришкою не довше двох днів, розігрівайте на сковороді без додавання олії.

Private Notes

Натисніть тут, щоб додати свої приватні нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!
QR-код, що посилається назад на рецепт