Рецепт салату «Курча» з куркою, сиром та кукурудзою
285kcal
Інгредієнти
Основа
- 1 шт. куряче стегно або гомілки
- 3 шт. курячих яєць білки в салат, жовтки на прикрашання
- 1 шт. огірок
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 130 г твердого сиру
- 60 г майонезу
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
Для подачі
- листя салату
Method
- Курячі яйця відварити і дати охолонути. Очищаємо та відокремлюємо білки від жовтків. Білки нарізаємо невеликими кубиками та кладемо в миску. Жовтки відкладаємо вбік — вони знадобляться для прикрашання наприкінці.
- Кукурудзу висипаємо на сито, щоб стекла зайва рідина. Додаємо її в миску до білків.
- Сир нарізаємо невеликими кубиками та додаємо до миски. Я використовую голландський сир. Він щільний, добре тримає форму і не розвалюється в салаті.
- Огірок очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками. Додаємо до миски. Очищений огірок не буде гірчити в салаті.
- Беремо курячу гомілку або стегно, відварюємо заздалегідь і охолоджуємо. Відокремлюємо м’ясо від кісток. Нарізаємо м’ясо кубиками та кладемо в миску.
- Посолимо та поперчимо за смаком. Додамо майонез і обережно перемішаємо. Обережно, щоб кожен кубик залишився цілим.
- На тарілку викладаємо листя салату. Зверху — готовий салат, складений гіркою. Формуємо так, щоб вийшла гарна форма.
- Жовтки натираємо на дрібній тертці прямо зверху на гірку салату. Вони вкриють його жовтою пухнастою шапочкою — ось тоді курча й оживе). Подавайте одразу на стіл. Смачного!
Харчування
Калорії285kcalВуглеводи10gProtein22gFat17gSaturated Fat6gХолестерин195mgSodium420mgPotassium280mgFiber1gSugar3gVitamin A280IUVitamin C4mgCalcium180mgIron2mg
Примітки
Жовтки натирайте на тертці безпосередньо перед подачею — так вони виглядають красивіше і не підсихають.
Огірок краще очищайте від шкірки — без неї він не буде гірчити.
Замість майонезу можна використовувати сметану або йогурт. Просто змішайте з гірчицею. Так салат буде легшим.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!