Салат «Курча»: рецепт із куркою, сиром та кукурудзою
1 година
Середній
Коли цей салат з'являється на столі, він одразу піднімає настрій — жовтий, сонячний, з пухнастою шапочкою з тертого жовтка.
Салат «Курча» — 15 хвилин, і на столі справжнє свято
Цей салат я готую, коли хочеться чогось швидкого й гарного. Він називається «Курча» — жовтий, яскравий, з пухнастою «шапочкою» з жовтка зверху. Усередині все просто: курка, сир, огірок, кукурудза. Нічого зайвого. Готується хвилин за 15, а на столі виглядає як справжнє свято.
З курки краще взяти стегенце — воно соковитіше за грудку, не сухе. Сир підійде будь-який твердий: голландський або «Гауда». Головне — нарізати все однаковими кубиками, тоді салат виходить акуратним. І найважливіше: жовтки не додаються в салат. Їх відкладаєш і натираєш зверху перед подачею. Ось цей момент і робить його «курчам» — жовта пухнаста шапочка, ніби присипана сонцем.
Подаю на листках зеленого салату — так виглядає красивіше, і на тарілці є щось свіже. Заправляю майонезом безпосередньо перед подачею. Якщо готуєш на свято, можна все нарізати зранку й поставити в холодильник, а жовток натерти вже за 5 хвилин до подачі на стіл.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Рецепт салату «Курча» з куркою, сиром та кукурудзою
Інгредієнти
Основа
- 1 шт. куряче стегно або гомілки
- 3 шт. курячих яєць білки в салат, жовтки на прикрашання
- 1 шт. огірок
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 130 г твердого сиру
- 60 г майонезу
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
Для подачі
- листя салату
Приготування
- Курячі яйця відварити і дати охолонути. Очищаємо та відокремлюємо білки від жовтків. Білки нарізаємо невеликими кубиками та кладемо в миску. Жовтки відкладаємо вбік — вони знадобляться для прикрашання наприкінці.
- Кукурудзу висипаємо на сито, щоб стекла зайва рідина. Додаємо її в миску до білків.
- Сир нарізаємо невеликими кубиками та додаємо до миски. Я використовую голландський сир. Він щільний, добре тримає форму і не розвалюється в салаті.
- Огірок очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками. Додаємо до миски. Очищений огірок не буде гірчити в салаті.
- Беремо курячу гомілку або стегно, відварюємо заздалегідь і охолоджуємо. Відокремлюємо м’ясо від кісток. Нарізаємо м’ясо кубиками та кладемо в миску.
- Посолимо та поперчимо за смаком. Додамо майонез і обережно перемішаємо. Обережно, щоб кожен кубик залишився цілим.
- На тарілку викладаємо листя салату. Зверху — готовий салат, складений гіркою. Формуємо так, щоб вийшла гарна форма.
- Жовтки натираємо на дрібній тертці прямо зверху на гірку салату. Вони вкриють його жовтою пухнастою шапочкою — ось тоді курча й оживе). Подавайте одразу на стіл. Смачного!
Примітки
Жовтки натирайте на тертці безпосередньо перед подачею — так вони виглядають красивіше і не підсихають.
Огірок краще очищайте від шкірки — без неї він не буде гірчити.
Замість майонезу можна використовувати сметану або йогурт. Просто змішайте з гірчицею. Так салат буде легшим.
Калорії: 285kcalВуглеводи: 10gProtein: 22gFat: 17gSaturated Fat: 6gХолестерин: 195mgSodium: 420mgPotassium: 280mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 280IUVitamin C: 4mgCalcium: 180mgIron: 2mg
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
