Компот із чорної смородини та м’яти в каструлі — освіжаючий літній напій з ягід
30 minutes
Легкий
Компот із чорної смородини та м'яти — це той напій, який рятує в спеку і водночас нагадує про бабусину кухню. Ягоди дають насичений колір і легку кислинку, а свіжа м'ята додає прохолоди й аромату. Готується він швидко, буквально за півгодини, а смакує однаково добре і теплим, і охолодженим.
Що варто знати про компот із чорної смородини та м’яти
Смородину для компоту не обов’язково перебирати ідеально — дрібні гілочки прибери, а сама ягода може бути навіть трохи перестиглою, компоту це тільки на користь.
Цукор клади на свій смак. Якщо смородина кисла, знадобиться ближче до 200 г, а от солодкі сорти беруть менше — вистачить і 150 г.
М’яту додавай тільки після того, як зняла каструлю з вогню. Якщо кинути її під час кипіння, аромат швидко вивітриться і залишиться тільки гіркота.
Настоювати компот під кришкою краще не менше 15–20 хвилин — саме за цей час смородина й м’ята встигають віддати весь смак і колір воді.
- Заморожену смородину можна брати без розморожування, просто додай кілька хвилин до варіння.
- Замість свіжої м’яти підійде меліса — смак вийде трохи м’якшим.
- Якщо любиш більш насичений колір, розімни частину ягід товкачем перед варінням.
- Компот добре зберігається в холодильнику 2–3 дні у закритому посуді.
Рецепт компоту з чорної смородини та м’яти в каструлі
Інгредієнти
- 500 г чорної смородини
- 2½ л води
- 200 г цукру за смаком
- 5 гілочок м'яти свіжої
Приготування
- Насипаємо в каструлю 500 г чорної смородини.
- Додаємо 150-200 г цукру та заливаємо 2½ л води.
- Доводимо до кипіння і варимо приблизно 5 хвилин, щоб смородина віддала колір і смак.
- Знімаємо каструлю з вогню, кладемо 3-5 гілочок свіжої м’яти, накриваємо кришкою.
- Залишаємо настоятися 15-20 хвилин під кришкою, щоб компот набрав аромату.
Примітки
Якщо любиш компот менш солодким, зменш кількість цукру до 100 г — смородина й так дає приємну кислинку.
Гілочки м’яти краще виловити з готового компоту через пару годин, інакше напій може стати гірковатим.
Перед подачею компот можна процідити через сито, якщо не любиш ягоди в склянці.
Порція: 400mlКалорії: 169kcalВуглеводи: 42gБілки: 1gНатрій: 3mgКалій: 105mgКлітковина: 2gЦукор: 34gВітамін A: 1IUВітамін C: 167mgКальцій: 20mgЗалізо: 1mg
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
