Компот із вишень без цукру на зиму — простий рецепт у банці без варіння
35 minutes
Легкий
Компот із вишень без цукру на зиму — це найпростіший спосіб зберегти літній смак ягід без зайвих клопотів. Замість тривалого варіння ягоди просто заливають окропом і коротко стерилізують прямо в банці, тож вишні залишаються соковитими, а напій — по-справжньому натуральним. Такий компот однаково добре смакує і дітям, і дорослим, а солодкість завжди можна додати вже під час подачі.
Як правильно приготувати компот із вишень без цукру на зиму
- Вишні краще брати стиглі й щільні, тоді вони не розваряться під час стерилізації.
- Кісточки можна не виймати — так компот вийде ароматнішим, але зберігати такий напій варто не довше року.
- Банку і кришку обов’язково простерилізуй заздалегідь, інакше компот може забродити.
- Якщо любиш насичений смак, зменши кількість води до 2 літрів на ту саму кількість вишень.
- Перевертати банку догори дном потрібно одразу після закочування — це додаткова перевірка герметичності кришки.
- Цукор або мед додавай безпосередньо в склянку перед подачею, а не в банку — так кожен зможе регулювати солодкість під себе.
Рецепт компоту із вишень без цукру на зиму
Інгредієнти
- 700 г вишні
- 2⅓ л води окріп
Приготування
- Мию вишні та перебираю, видаляючи хвостики і пошкоджені ягоди.
- Насипаю 700 г вишень у чисту простерилізовану 3-літрову банку.
- Заливаю ягоди окропом (приблизно 2,3 л) до самого верху банки.
- Накриваю банку кришкою і залишаю на 15 хвилин, щоб вишні прогрілися і віддали сік.
- Стерилізую банку в каструлі з окропом 20 хвилин, наливаючи воду в каструлю по плечики банки.
- Щільно закочую кришку, перевертаю банку догори дном, укутую теплою ковдрою і залишаю до повного охолодження.
Примітки
Я завжди укутую банку старою ковдрою на всю ніч — так компот охолоджується повільно і краще зберігається.
Якщо вишні дуже кислі, покладіть у банку 2-3 листочки м’яти — компот вийде свіжішим.
Готовий компот зберігаю в коморі до року, подалі від сонячного світла.
Порція: 300mlКалорії: 35kcalВуглеводи: 9gБілки: 1gНатрій: 2mgКалій: 155mgКлітковина: 1gЦукор: 6gВітамін A: 3IUВітамін C: 5mgКальцій: 9mgЗалізо: 0.3mg
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
