Рецепт салату «Примхлива Мадам» з куркою та курагою
326kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 300 г курячого філе
- 2 шт. огірків
- 100 г кураги
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 3 шт. курячих яєць
- 1 пучок кропу
- 150 г майонезу
- сіль до смаку
Для маринаду
- 4 ст.л. яблучного оцту
- 150 мл води
- 1 щіпка солі
Method
- Нарізаємо цибулю тонкими пір'їнками. Складаємо в миску, додаємо дрібку солі, вливаємо воду і яблучний оцет. Залишаємо маринуватися на 20 хвилин — за цей час цибуля стає м'якою і втрачає гіркоту.
- Якщо курага тверда — заливаємо її гарячою водою і залишаємо на кілька хвилин. М'яку курагу одразу нарізаємо невеликими шматочками. Це робимо, щоб вона рівномірно розподілилась у салаті.
- Куряче філе заздалегідь відварити в підсоленій воді і остудити. Нарізаємо кубиком і викладаємо у велику миску — це наша основа салату.
- Відварюємо курячі яйця, охолоджуємо , чистимо, нарізаємо невеликим кубиком і додаємо до курки.
- Огірки нарізаємо кубиком, не дрібним — щоб відчувалась свіжість і хрускіт. Додаємо до миски.
- Кріп дрібно рубаємо і відправляємо в салат — він додає свіжий аромат.
- Додаємо нарізану курагу. Це і є головна родзинка цього салату — солодка кислинка кураги замінює тут ананас і робить смак несподіваним.
- Маринований лук добре віджимаємо від рідини і додаємо до решти інгредієнтів.
- Заправляємо майонезом, солимо за смаком і перемішуємо. Салат готовий.
Харчування
Serving260gКалорії326kcalВуглеводи18gProtein24gFat17gSaturated Fat3gХолестерин175mgSodium320mgPotassium480mgFiber2gSugar14gVitamin A120IUVitamin C8mgCalcium45mgIron2mg
Примітки
Якщо курага тверда — замочіть її на 5 хвилин у гарячій воді, вона стане м'якою і соковитою.
Маринований лук — обов'язковий крок. Сирий лук перебиває смак, маринований — навпаки, підкреслює.
Майонез можна замінити сумішшю майонезу зі сметаною навпіл — буде легше і свіжіше.
Якщо готуєте наперед — огірок і майонез додайте безпосередньо перед подачею, щоб салат не дав сік.
Зберігати у холодильнику не більше доби.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!