Салат «Примхлива Мадам» — святковий салат з куркою та курагою
45 minutes
Легкий
Святковий салат з куркою та курагою — це та страва, яка дивує з першої виделки. Замість звичного ананасу тут курага, і саме вона робить цей салат з куркою особливим.
Святковий салат з куркою та курагою — рецепт, який здивує гостей
Святковий салат з куркою та курагою — це нова версія всім відомого «Дамського Каприза». Тільки тут замість ананасу — курага, і саме вона робить смак несподіваним. Курка, свіжий огірок, яйця, кріп — все просто і знайоме. А курага додає солодку кислинку, якої тут зовсім не чекаєш. Виходить смачно, незвично і дуже по-святковому.
Головне в цьому рецепті — маринована цибуля. Без неї салат з куркою та курагою був би зовсім іншим. Сира цибуля перебиває всі смаки, а маринована — м’яка, з легкою кислинкою — якраз балансує солодку курагу. Всього 20 хвилин у воді з яблучним оцтом, і цибуля готова. Не пропускайте цей крок.
Салат виходить ситним, але не важким. Подавати найкраще одразу — поки огірок хрусткий. Якщо готуєте наперед, майонез і огірок додайте перед самою подачею. Замість чистого майонезу можна взяти половину майонезу і половину сметани — буде легше. Салат з куркою та курагою добре тримається в холодильнику до наступного дня.
ГОТУЄМО РАЗОМ
Рецепт салату «Примхлива Мадам» з куркою та курагою
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 300 г курячого філе
- 2 шт. огірків
- 100 г кураги
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 3 шт. курячих яєць
- 1 пучок кропу
- 150 г майонезу
- сіль до смаку
Для маринаду
- 4 ст.л. яблучного оцту
- 150 мл води
- 1 щіпка солі
Приготування
- Нарізаємо цибулю тонкими пір’їнками. Складаємо в миску, додаємо дрібку солі, вливаємо воду і яблучний оцет. Залишаємо маринуватися на 20 хвилин — за цей час цибуля стає м’якою і втрачає гіркоту.
- Якщо курага тверда — заливаємо її гарячою водою і залишаємо на кілька хвилин. М’яку курагу одразу нарізаємо невеликими шматочками. Це робимо, щоб вона рівномірно розподілилась у салаті.
- Куряче філе заздалегідь відварити в підсоленій воді і остудити. Нарізаємо кубиком і викладаємо у велику миску — це наша основа салату.
- Відварюємо курячі яйця, охолоджуємо , чистимо, нарізаємо невеликим кубиком і додаємо до курки.
- Огірки нарізаємо кубиком, не дрібним — щоб відчувалась свіжість і хрускіт. Додаємо до миски.
- Кріп дрібно рубаємо і відправляємо в салат — він додає свіжий аромат.
- Додаємо нарізану курагу. Це і є головна родзинка цього салату — солодка кислинка кураги замінює тут ананас і робить смак несподіваним.
- Маринований лук добре віджимаємо від рідини і додаємо до решти інгредієнтів.
- Заправляємо майонезом, солимо за смаком і перемішуємо. Салат готовий.
Примітки
Якщо курага тверда — замочіть її на 5 хвилин у гарячій воді, вона стане м’якою і соковитою.
Маринований лук — обов’язковий крок. Сирий лук перебиває смак, маринований — навпаки, підкреслює.
Майонез можна замінити сумішшю майонезу зі сметаною навпіл — буде легше і свіжіше.
Якщо готуєте наперед — огірок і майонез додайте безпосередньо перед подачею, щоб салат не дав сік.
Зберігати у холодильнику не більше доби.
Serving: 260gКалорії: 326kcalВуглеводи: 18gProtein: 24gFat: 17gSaturated Fat: 3gХолестерин: 175mgSodium: 320mgPotassium: 480mgFiber: 2gSugar: 14gVitamin A: 120IUVitamin C: 8mgCalcium: 45mgIron: 2mg
Приватні Нотатки
Спробували цей рецепт?
Будь ласка Залиште свій відгук!
