прості рецепти
прості рецепти
Бісквітне тісто з кефіром та апельсиновою цедрою випікається у формі, зверху викладається полуниця з крохмалем і цукром. Пиріг посипається цукрово-масляною крихтою з корицею і запікається до рум’яної скоринки, а потім охолоджується.
В основі цього пирога кисломолочний сир, вершкове масло і сметана, тому виходить щось середнє між кексом і чізкейком.Сирне тісто змішується блендером до однорідності. Після додавання борошна та розпушувача розподіляється у формі і накривається нарізаною полуницею. Пиріг випікається у духовці, апотім…
Пиріжки з м'ясом на дріжджовому тісті — це та домашня випічка, в якій м'яке пухке тісто поєднується із соковитою начинкою з курки та свинини. Тісто замішується без опари. Начинка готується з обсмаженої цибулі та відвареного м'яса, пропущених разом через м'ясорубку.
Цей лінивий пиріг з лаваша рятує в будь-який будній день. Фарш і молода капуста тут навіть не тушкуються окремо. Все просто змішується і йде в духовку шарами між листами лаваша. А зверху робиться легка заливка на сметані з яйцями. Вона…
Пиріжки з капустою — це та смажена випічка, яку я готую, коли хочеться чогось справді домашнього. Тісто на воді з сухими дріжджами виходить м'яким і пухким, а начинка з тушкованої капусти, моркви й цибулі — соковита й ароматна. Пиріжки обсмажуються…
Ці мариновані огірки з тархуном я закочую вже багато років, і рецепт жодного разу не підвів. Секрет хрусткості — у поєднанні листя смородини, вишні та хрону, а свіжий тархун додає ледь помітної пряної нотки, якої немає в звичайних заготовках. Огірки…
Хочеш дізнатися, як замаринувати кукурудзу на салат, щоб вона вийшла соковитою і в міру солодкою? Ця домашня заготовка виручає щоразу, коли хочеться зробити крабовий чи будь-який інший салат, а магазинна баночка не годиться. Зерна виходять пружними — майже як свіжі,…
Голубці з молодою капустою — це весняна версія улюбленої родинної страви, яку я готую щоразу, коли на ринку зʼявляється молоденька капуста з тонким листям. Начинка з курячого фаршу й рису виходить соковитою, а томатно-сметанний соус робить голубці ніжними та ситними.…
Мало хто знає, але зі звичайної перлової крупи виходить квас смачніший за магазинний. Він в’юниться приємною кислинкою, пахне справжнім бродінням і має легку природну газацію без жодних добавок. Готую його щоліта в трилітровій банці — і щоразу дивуюсь, як просто…
Цей пиріг готується як звичайна випічка, а на виході виходить майже торт — настільки він ніжний і вершковий. Соковита полуниця запікається просто в тісті, а зверху лягає шар крему з вершкового сиру та полуничне варення з красивими розводами. Головна фішка…
Холодник з буряку — це холодний суп, який рятує в спеку, коли готувати щось гаряче зовсім не хочеться. Основа — відварений або запечений буряк, свіжі огірки, яйця та кефір зі сметаною. Виходить яскравий, насичений за кольором і дуже освіжаючий. Готується…
Хрустка вівсяна крихта знизу і зверху, а всередині — ніжна сирна начинка з ягодами, схожа на чизкейк. Цей пиріг готується без міксера і складних технік, але результат виглядає як із кондитерської. Лимонна цедра в тісті дає тонкий аромат, який поєднується…
Вишнева наливка «П’яна вишня» — це домашній рубіновий напій, який готується без варіння і без спеціального обладнання. Вишні настоюються двічі: спочатку на горілці, потім на цукрі — завдяки цьому наливка виходить насиченою, ароматною і з легким мигдалевим присмаком від кісточок.…
Звичайні помідори перетворюються на щось абсолютно несподіване — варення з яскравим цитрусовим ароматом і легкою пряною нотою кориці. Цукор, сік та цедра лимона й апельсина роблять смак схожим на ягідний джем, а не на овочеву заготовку. Гостям зазвичай потрібно кілька…
Лінива лазанья з макаронів — це та сама улюблена запіканка, але без листів для лазаньї і без возні з бешамелем. Замість нього — швидка заливка з яєць, сметани і молока. Фарш із томатним соусом виходить соковитим, а зверху — рум'яна…
Сирне тісто — це справжня знахідка для домашніх пиріжків. Воно замішується без дріжджів і вистоювання, але після духовки дає неймовірно м'яку, ніжну текстуру. Начинка з картопляного пюре, відвареного курячого філе та зеленої цибулі виходить соковитою — завдяки маленькому секрету: ложці…
