Рецепт салату з баклажанами, куркою та огірками

Наріжте куряче філе тонкими пластами, щоб воно швидко й рівномірно просмажилося. Додайте 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. паприки, трохи чорного перцю та за бажанням улюблені спеції для курки. Добре перемішайте, щоб маринад потрапив на кожен шматочок.
Добре розігрійте сковороду з олією. Викладіть курку й обсмажте на середньо-сильному вогні приблизно по 1–2 хвилини з кожного боку. Час залежить від товщини шматочків: м’ясо має повністю приготуватися. Перекладіть його на фольгу, загорніть і залиште відпочити, поки займатиметеся баклажанами.
Наріжте 3 невеликі баклажани соломкою. Попередньо солити й залишати їх не потрібно — одразу викладайте на розігріту сковороду з олією. Смажте кількома порціями, час від часу помішуючи. Готові викладіть на паперові рушники та дайте охолонути.
Поки баклажани остигають, наріжте 4–5 огірків соломкою, а білу салатну цибулю — тоненькими пір’їнками. Подрібніть великий пучок петрушки. Курочку, яка вже охолола, теж наріжте соломкою. Складіть усе в миску й додайте охолоджені баклажани.
Змішайте 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. олії, яблучний оцет і 2–3 зубчика часнику, пропущені через прес. Додайте трохи меленого червоного перцю та за бажанням ½ ч.л. цукру. Добре перемішайте.
Полийте салат заправкою, перемішайте та спробуйте. Саме зараз можна підлаштувати гостроту й кислинку під свій смак. Поставте в холодильник хоча б на 20 хвилин. Перед подачею ще раз перемішайте, за бажанням посипте 1 ч.л. кунжуту — і пригощайтеся!

Рецепт салату з баклажанами, куркою та огірками — ситний і без майонезу

Інгредієнти

Обладнання

Method

Харчування

Відео

Примітки

Private Notes

Спробували цей рецепт?