Рецепт весняного салату з редискою та вершковою заправкою
200kcal
Інгредієнти
Овочі та зелень
- 300 г редиски
- 2 шт огірків
- 4 шт курячих яєць
- 30 г зеленої цибулі
- 10 г кропу
Вершкова заправка
- 3 ст.л. сметани
- 100 г плавлений сир
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець за смаком
Method
- Редиску нарізаємо четвертинками. Якщо редиска дрібна, можна різати половинками. Перекладаємо в миску.
- Огірок нарізаємо дольками і додаємо до редиски. Ці два овочі дають салату основний хрускіт.
- Яйця, заздалегідь зварити вкруту. Ріжемо великим кубиком і відправляємо в миску. Дрібно різати не треба — великий шматок краще відчувається у салаті.
- Зелену цибулю нарізаємо продовгуватими смужками, не зовсім дрібно. Кріп рубаємо і додаємо до решти інгредієнтів.
- Готуємо заправку: в сметану видавлюємо часник, додаємо трохи солі і чорного перцю за смаком.
- Плавлений сирок заздалегідь кладемо в морозилку — він має бути дуже твердим. Натираємо його на середній тертці прямо в сметану і ретельно перемішуємо. Виходить густа заправка — вона і є головна родзинка цього салату.
- Заправляємо салат, перемішуємо і одразу подаємо до столу. Приємного апетиту!
Харчування
Serving265gКалорії200kcalВуглеводи6gProtein11gFat14gSaturated Fat7gХолестерин215mgSodium380mgPotassium320mgFiber2gSugar4gVitamin A420IUVitamin C18mgCalcium95mgIron1mg
Примітки
Плавлений сирок обов'язково заморожуйте заздалегідь. Розм'який сирок погано тереться і злипається.
Якщо готуєте наперед — тримайте заправку і нарізані овочі окремо. З'єднайте перед подачею, щоб салат не пустив зайвий сік.
Ця заправка підходить для будь-якого простого весняного салату — спробуйте з капустою або буряком.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!