Рецепт жареных кабачков в панировке с овощами
130kcal
Інгредієнти
Для кабачков
- 2 кабачка молодых, среднего размера
- пшеничне борошно для панировки
- сіль по вкусу
- рослинна олія для жарки
Для соуса
- 1 болгарський перець
- 2 помідор
- 4 зубчика часник
- 1½ ст.л. оцет 9% 9%
- сіль і перець по вкусу
- рослинна олія для жарки
Method
- Берём молоденькие 2 кабачка и нарезаем кружочками — не тонко, чтобы не распадались при жарке. Присаливаем чуть-чуть и оставляем минут на 10, чтобы пустили немного сока.
- Каждый кружочек обваливаем в муке с двух сторон. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки — сначала с одной стороны, потом переворачиваем и с другой стороны.
- 1 болгарський перець нарезаем мелкими кубиками и отправляем на сковородку с капелькой масла. Обжариваем примерно 3 минутки, чтобы стал мягким.
- Нарезаем 2 помідор тоже кубиками и добавляем к перцу. Перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности.
- Рубим мелко 4 зубчика часник (или через пресс), добавляем к овощам. Кладём немного сіль і перець и 1½ ст.л. оцет 9%. Всё перемешиваем и тушим ещё буквально 1 минутку.
- Жареные кабачки выкладываем на тарелку, сверху — тушеные помидоры с перцем (соус). Можно есть сразу, а можно охладить — в любом виде вкусно. Отличная летняя закуска!
Примітки
Если кабачки после жарки стали мягкими, не переживайте — с соусом они всё равно будут очень вкусными. Просто в следующий раз попробуйте обжаривать на более сильном огне.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!