Салат «Добрый вечер» с баклажанами, курицей и плавленым сырком

Подготовка ингредиентов

Нарежьте 1 баклажан небольшими кубиками (примерно 1 см). Обжарьте на растительном масле на сильном огне, периодически помешивая, до мягкости (около 5–7 минут). Не пережаривайте. Приправьте щепоткой соли и лимонным чёрным перцем. Остудите.
Отварите 300 г куряче філе в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком (около 20 минут). Остудите, нарежьте небольшими кубиками.
Сварите 3 куряче яйце вкрутую (8–10 минут), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной тёрке.
Натрите 2 морква на мелкой тёрке. Пропустите 2 зубчика часник через пресс или натрите на мелкой тёрке. Смешайте морковь с чесноком и 3–4 ч. л. майонеза.
Положите 2 плавленого сирка в морозилку на 10–15 минут, чтобы легче натирался. Натрите сырки на крупной тёрке для воздушного слоя.

Сборка салата

В прозрачный салатник выложите первый слой: половина баклажанов. Слегка смажьте майонезом.
Второй слой: половина куриного филе. Нанесите тонкий слой майонеза.
Третий слой: половина морковно-чесночной смеси.
Повторите слои: оставшиеся баклажаны, курица, майонез.
Слой яиц: Выложите все натёртые яйца, смажьте майонезом.
Финальный слой: Оставшаяся морковь.
Верхний слой: Посыпьте натёртым плавленым сыром. Украсьте салат сеточкой из майонеза. Дайте салату настояться в холодильнике 30–60 минут для пропитки. Подавайте охлаждённым, украсив свежей зеленью (по желанию).