Салат «Ева» с пекинской капустой, курицей
280kcal
Інгредієнти
- 300 г пекінська капуста
- 1 огірки
- 1 яблуко зелёное
- 100 г коріння селери
- 250 г варене куряче філе
- 1 пучок зелени укроп, петрушка
- 3 ст.л. сметаны
- 3 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. насіння льону
- сіль по вкусу
- 2 ч.л. лимонний сік
- прованські трави по желанию
Method
- Нашинкуйте 300 г пекинской капусты тонкой соломкой и отправьте в миску.
- Корень сельдерея очистите и натрите на тёрке (удобнее использовать тёрку для корейской моркови).
- Свежий огурец также натрите на тёрке или нарежьте соломкой. Если натираете, обязательно отожмите лишнюю жидкость руками.
- Зелёное яблоко натрите на тёрке и сразу сбрызните соком лимона, чтобы оно не потемнело.
- Для соуса смешайте сметану с майонезом в пропорции 50 на 50 и добавьте щепотку соли.
- Соедините овощи и яблоко в миске, добавьте заправку и хорошо перемешайте.
- Переложите салат на блюдо. Сверху выложите нарезанную обжаренную курицу (идеально взять филе как на «Цезарь» или использовать остатки готовой курицы из холодильника).
- Финальный штрих: посыпьте салат мелко нарезанной зеленью, горстью семян льна и добавьте прованские травы. Салат готов, приятного аппетита!
Примітки
Самая нежная часть получается из верхней половины кочана капусты, но для объема можно использовать и нижнюю часть.
Чтобы салат не стал водянистым, не забывайте отжимать сок из огурцов и добавлять яблоко в последний момент.
Если вы не планируете праздничную подачу, можно просто соединить все ингредиенты (включая курицу) в одной миске, заправить и перемешать.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!