Салат из моркови по-корейски с селедкой
245kcal
Інгредієнти
- 2 шт. морква
- 1 ч.л. цукор
- 1 ч.л. сіль
- 3 ст.л. яблучний оцет
- 3 зубчика часник
- 2 ст.л. коріандр у зернах
- 2 шт. філе оселедця
- ½ ст. рослинна олія
- 1 щіпка мелений чорний перець
Method
- Возьмите 2 шт. крупной моркови, очистите и натрите на специальной тёрке по-корейски.
- Добавьте к моркови 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 3 ст.л. яблочного уксуса.
- Тщательно перемешайте всё и дайте постоять 2–3 минуты.
- Пропустите через пресс 3 шт. зубчика чеснока прямо сверху на морковь.
- В сотейник вылейте 1/2 ст. растительного масла без запаха, хорошенько разогрейте на плите и вылейте раскаленное масло прямо на чеснок.
- Добавьте щепотку черного молотого перца по своему вкусу и перемешайте.
- На сухой сковороде на медленном огне прогрейте и поджарьте 2 ст.л. кориандра.
- Нарежьте 2 шт. филе сельди полосками и добавьте к моркови вместе с кориандром.
- Всё еще раз хорошо перемешайте. Подавайте салат сразу или дайте ему немного настояться в холодильнике.
Примітки
- Растительное масло обязательно должно быть без запаха, чтобы не перебивать аромат специй.
- Кориандр лучше брать в зернах и подсушивать на сковороде самостоятельно — так он даст невероятный аромат.
- Если любите поострее, добавьте к моркови немного красного острого перца.
- Филе сельди выбирайте слабосоленое, чтобы блюдо не получилось пересоленным.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!